เมนูเด็ด! “ไข่มดแดง”ขายดีสุดๆสั่งจองข้ามปีแพงหูฉี่กิโลฯละ 500

ชาวปราจีนฯสร้างรายได้ออกหาแหย่ไข่มดแดงเมนูเด็ดประจำฤดูส่งขายแม่ค้ารายได้อู้ฟู่กิโลฯละ 500 บาท

วันนี้ ( 11 มี.ค. 63 )ผู้สื่อรายงานว่าชาวบ้านในจังหวัดปราจีนบุรีได้ออกหาไข่มดแดงเมนูยอดฮิตประจำฤดูร้อน โดยได้สัมภาษณ์ชาวบ้านในท้องที่ นายเฉลิมพล เจริญศิลป์ ได้ออกตระเวนหาขับรถจักรยานยนต์พากันหาแหย่ไข่มดแดง ไปตามท้องถนนสายหลักและสายรอง ไม่เว้นแม้แต่กระทั่งตามต้นไม้ตามท้องไร่ท้องนา

ทั้งนี้ นายเฉลิมพลจะใช้ไม้ไผ่ (หรือไม้ตะขอ) ขนาดนิ้วครึ่งยาว 4-5 เมตร โดยใช้ถุงปุ๋ยมัดติดกับปลายไม้ตะขอและโรยด้วยแป้งมัน เพื่อไม่ให้มดแดงไต่ได้สะดวก เมื่อพบเห็นรังมดแดงจะใช้ปลายไม้ตะขอแห่ยเบาๆที่รังมดแดง และเคาะเบาๆ ให้รังมดแดงแตกออกจากกัน เพื่อเอาไข่มดแดงที่เป็นตัวหนอนหรือตัวแม่เป้งไปขาย

นายเฉลิมพลระบุว่าแม่ค้าตามตลาดนัดทั่วไปพากันสั่งจองเป็นปี โดยเฉพาะที่เป็นขาประจำกัน มดแดงจะออกไข่ตั้งแต่เดือนก.พ.- ส.ค.ของทุกปีส่งขายกัน กก.ละ 500 บาท

ในช่วงแรกๆ 2-3 เดือนหลังจากนั้นราคาจะลดลงมาอยู่ที่ กก. 300 บาท โดยจะมีแม่ค้าขาประจำ จาก อ.ศรีมหาโพธิ อ.ประจันตคาม สั่งมากเป็นพิเศษ ลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อหาไปทำเมนูขำไข่มดแดง แกงอ่อมไข่มดแดงเป็นต้น ทั้งนี้ไข่มดแดงจะมีรสชาิมันๆเปรี้ยวๆ

เฉลิมพลกล่าวว่า วันหนึ่งๆจะหาแหย่ไข่มดแดงขายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 3-5 กก. ขายได้ราคาดี คุ้มค่ากับการเสียเวลา ทนกับการถูกมดแดงรุมกัดบ้าง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แค่แสบๆคันๆนิดหน่อยเท่านั้นเอง เปลี่ยนที่หาใหม่ไปเรื่อยๆนานๆก็จะแวะมาหาที่เดิมอีก มดแดงจะทำรังใหม่ตามต้นไม้ต้นเดิม รังใหญ่ๆจะมีไข่มดแดง 3-4ขีดก็มี หลังได้ไข่มดแดงมาก็จะมาเขย่าเอาเศษแป้งมันออก และใส่ถุงพร้อมส่งแม่ค้าตามตลาดสดทั่วไป