ข้าวเก่า-ข้าวใหม่ เลือกทานอย่างไรให้อร่อยตรงใจ

ข้าวเก่า ข้าวที่เก็บเกี่ยวมานานกว่า 6 เดือนขึ้นไป แล้วค่อยนำมาขัดสี ทำให้มียางข้าวน้อย เมล็ดข้าวจะเริ่มกลายเป็นสีเหลืองนวล เมื่อนำมาหุง เมล็ดข้าวจะเรียงตัวเป็นเมล็ดสวย ไม่จับตัวเป็นก้อน มีความร่วน ส่วนข้าวใหม่ ชื่อก็บอกอยู่แล้ว เป็นข้าวที่ถูกเก็บเกี่ยว ใหม่ๆ และนำมาผ่านกระบวนการขัดสีทันที ข้าวใหม่ยังมียางข้าวอยู่สูงมาก ทำให้เมื่อหุงแล้วมีความนุ่มและเหนียวติดกัน เมล็ดข้าวมีความขาวใส เมื่อนำไปหุงมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ

สำหรับการเลือกรับประทานข้าวให้อร่อย ขึ้นอยู่กับเมนู ข้าวเก่ามีเมล็ดร่วน เหมาะกับทำเมนูข้าวผัดต่างๆ ข้าวมันไก่ หรือหุงกินกับอาหารประเภทแกงหรือผัดต่างๆ ส่วนข้าวใหม่ที่มีความนุ่ม เอามาทำข้าวต้มหรือโจ๊ก ได้ความเหนียวนุ่ม หอมอร่อย

แอบบอกเคล็ดลับ หุงข้าวให้อร่อย ข้าวใหม่ ลองใส่น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว 3-4 หยด จะช่วยให้ยิ่งข้าวนุ่มฟูขึ้น แต่ข้าวเก่ามากๆ เมล็ดเริ่มแข็ง ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยให้ข้าวนุ่มเนื้อแน่นอร่อยมากขึ้น

ติดตาม TNN Health ผ่านช่องทางต่าง ๆ ได้ที่

Website : https://www.tnnthailand.com/news/health/

Facebook : https://bit.ly/TNNHealthFacebook

Youtube : https://bit.ly/TNNHealthYoutube

TikTok : https://bit.ly/TNNHealthTikTok

Instagram : https://www.instagram.com/tnn_health/

Line @TNNHEALTH : https://lin.ee/MNckVHq

หรือดูรายการ Live ได้ทาง https://bit.ly/TNNHealthFacebook