นายจิตรกร ว่องเขตกร รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เผยว่า ปัจจุบันธุรกิจ Food Truck เป็นหนึ่งในโมเดลธุรกิจอาหารที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทุกกลุ่ม โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวก ความหลากหลาย และประสบการณ์การบริโภคที่แตกต่าง
ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำนวนมากหันมาเริ่มต้นธุรกิจในรูปแบบดังกล่าว เนื่องจากมีความคล่องตัว ใช้เงินลงทุนต่ำกว่าร้านอาหารทั่วไป และสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลายพื้นที่
สรุปข่าว
นายจิตรกร ว่องเขตกร รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เผยว่า ปัจจุบันธุรกิจ Food Truck เป็นหนึ่งในโมเดลธุรกิจอาหารที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทุกกลุ่ม โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวก ความหลากหลาย และประสบการณ์การบริโภคที่แตกต่าง
ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำนวนมากหันมาเริ่มต้นธุรกิจในรูปแบบดังกล่าว เนื่องจากมีความคล่องตัว ใช้เงินลงทุนต่ำกว่าร้านอาหารทั่วไป และสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลายพื้นที่
ดังนั้นกรมพัฒนาธุรกิจการค้า จึงร่วมกับสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) และสถาบันการเงินชั้นนำ จัดกิจกรรม Food Truck Carnival เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการเข้าถึงแหล่งทุนผ่านกลไกของกฎหมายว่าด้วยหลักประกันทางธุรกิจ ซึ่งเปิดโอกาสให้นำกิจการมาใช้เป็นหลักประกันในการขอสินเชื่อ ช่วยเพิ่มสภาพคล่องและต่อยอดการขยายธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม
สำหรับการจัดงานครั้งแรก กรมฯ เลือกย่านรัชดาภิเษกเป็นพื้นที่จัดงาน เนื่องจากเป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางเศรษฐกิจและไลฟ์สไตล์แห่งใหม่ของกรุงเทพมหานคร ที่มีประชากรหนาแน่น เชื่อมต่อการเดินทางด้วยระบบขนส่งมวลชน มีอาคารสำนักงาน ศูนย์การค้า โรงแรม และแหล่งท่องเที่ยวกลางคืนจำนวนมาก
อีกทั้งยังเป็นพื้นที่ที่มีกลุ่มผู้บริโภคหลากหลาย ทั้งคนทำงาน นักศึกษา นักท่องเที่ยว และชาวต่างชาติ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในย่านทำเลทองของกรุงเทพฯ จึงเหมาะสำหรับการทดสอบตลาด สร้างการรับรู้แบรนด์ และเพิ่มโอกาสทางการค้าให้แก่ผู้ประกอบการฟู้ดทรัค
ซึ่งภายในงานจะรวบรวมร้านอาหารเคลื่อนที่จากหลากหลายจังหวัดทั่วประเทศมากกว่า 30 ร้าน โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 24-28 มิถุนายน 2569
