"มิชลิน" ยก “เจ๊ไฝ” สตรีทฟู้ดดังที่สุดในโลก!

ประกาศ "มิชลินไกด์" ปี 63 ยกร้าน "เจ๊ไฝ" เป็นสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุดในโลก ขณะที่ "R-Haan" และ "Sorn" ได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาวปีแรก

วันนี้ (13 พ.ย.62) นายเกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือมิชลินไกด์ทั่วโลก เผย ผลการจัด "มิชลินไกด์" ของไทยประจำปี 63 โดยสำรวจร้านอาหารและที่พักครอบคลุมกรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา โดยในปีนี้มีร้านอาหารที่ได้รางวัลดาวมิชลิน หรือ "มิชลินสตาร์" ทั้งหมด 29 ร้าน ประกอบด้วย ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน จำนวน 5 ร้าน ซึ่งมีร้านอาหารใหม่ติดเข้ามา 2 ร้าน ส่วน 1 ดาว มิชลิน มี 24 ร้าน ซึ่งมีร้านอาหารใหม่ติดเข้ามา 4 ร้าน

ทั้งนี้ ในกลุ่มดังกล่าวนี้ “ร้านเจ๊ไฝ” ยังคงรักษา 1 ดาว เอาไว้ได้ต่อเนื่องอีก 1 ปี และทางมิชลินยกให้ร้านเจ๊ไฝเป็นร้านริมทางหรือสตรีทฟู้ดที่ดังที่สุดในโลกในขณะนี้อีกด้วย

สำหรับรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับดาว "มิชลิน ไกด์" ประจำปี 2563 ได้แก่

- 2 ดาว -

ร้านศรณ์

Le Normandie (เลอ นอร์มังดี)

Mezzaluna (เมซซาลูนา)

R-Haan (อาหาร)

Sühring (ซูห์ริง)

- 1 ดาว -

80/20 (เอทตี ทเวนตี)

ร้านเจ๊ไฝ

เมธาวลัย ศรแดง

สวนทิพย์

เสน่ห์จันทน์

เรือนปั้นหยา

Bo.lan (โบ.ลาน)

Canvas (คานวาส)

Chef’s Table (เชฟส์ เทเบิล)

Chim by Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม)

Elements (เอเลเมนท์)

Gaa (กา)

Ginza Sushi ichi (กินซ่า ซูชิ อิชิ)

J’AIME by Jean-Michel Lorain (เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์)

Khao (ข้าว)

Le Du (ฤดู)

Nahm (น้ำ)

Paste (เพสต์)

PRU (พรุ)

Saawaan สวรรค์

Savelberg (ซาเวลเบิร์ก)

Sra Bua by Kiin Kiin (สระบัว บาย กิน กิน)

Table 38 (เทเบิ้ล 38)

Upstairs at Mikkeller (อัพสแตร์ส แอท มิคเคลเลอร์)

อย่างไรก็ตาม รายชื่อและข้อมูลร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับคัดสรรและจัดอันดับอยู่ในคู่มือ "มิชลิน ไกด์" กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2563 (The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2020) ซึ่งจัดทำเป็น 2 ภาษา ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ได้ทางเว็บไซต์ guide.michelin.com/th/th ตั้งแต่วันที่ 12 พฤศจิกายนนี้เป็นต้นไป สำหรับคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายน เป็นต้นไป