ไอเดียดี! ชาวประมงผลิตซอส "กะปิปรุงรส" สร้างรายได้เสริมเข้าชุมชน

ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาแรงสุดๆ สำหรับ "ซอสกะปิปรุงรส" ฝีมือของวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหาร อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี ผลิตจากกุ้งและเครื่องแกงใต้แท้ๆ ในราคาเพียงขวดละ 120 บาท 

นอกจาก ซอสกะปิปรุงรสแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กะปิท่าเคย, กะปิเคยหวาน, กะปิสวรรค์, น้ำพริกเผากุ้ง, กุ้งสามรส, กะปิก้อ

คุณวรรณจุรี สุวรรณรัตน์ ประธานวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหาร อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของวิสาหกิจชุมชนแห่งนี้ว่า ชาวบ้านในพื้นที่เดิมเป็นชาวประมงพื้นบ้านที่หากุ้งมาทำกะปิกันอยู่แล้ว แต่จะทำคนละสูตร เลยมีความคิดอยากรวมตัวกันทำสูตรที่ดีที่สุด เพื่อให้เป็นสินค้าของดีของชุมชน 

ส่วนที่เลือกซอสกะปิปรุงรสเป็นสินค้าหลัก เนื่องจากคนในสุราษฎร์ธานีหรือจังหวัดอื่นๆทางภาคใต้ชอบกินผัดสะตอกับกุ้ง หรือสะตอกับกุ้งใส่เคย ทำให้เมนูนี้กินง่ายขึ้นไม่ต้องเตรียมทำเครื่องแกงให้เสียเวลา 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มา : TNN