กทม.ชูโมเดล “Food Bank” ส่งต่ออาหารส่วนเกินแล้ว 5 ล้านมื้อ แก้ปัญหาอาหารเหลือ ลดโลกร้อน

หนึ่งในแนวทางสำคัญของกรุงเทพมหานครคือโครงการ Food Bank ซึ่งนำอาหารส่วนเกินที่ยังสามารถรับประทานได้ไปส่งต่อให้ประชาชนกลุ่มเปราะบาง แทนการทิ้งเป็นขยะ ขณะที่อาหารที่ไม่สามารถบริโภคได้จะเข้าสู่ระบบจัดการเศษอาหาร โดย กทม.เตรียมนำผู้เข้าร่วมประชุมไปศึกษาการทำงานของโรงกำจัดขยะอ่อนนุช ซึ่งมีโรงหมักเศษอาหารที่รับเศษอาหารจากประชาชน ห้างสรรพสินค้า และตลาดที่ผ่านการคัดแยก ก่อนนำไปผลิตเป็นปุ๋ยหมักภายใน 24 ชั่วโมง และนำกลับมาใช้ประโยชน์ในการปลูกต้นไม้

นายพรพรหมกล่าวว่า เมืองหลวงในอาเซียนต่างเผชิญปัญหาด้านอาหารในลักษณะใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะสถานการณ์ที่บางกลุ่มมีอาหารเหลือจนกลายเป็นอาหารส่วนเกิน ขณะที่ประชาชนอีกจำนวนหนึ่งยังเข้าถึงอาหารได้ไม่เพียงพอ ดังนั้น การมองระบบอาหารเป็นภาพรวมทั้งห่วงโซ่จะช่วยให้เมืองสามารถวางแนวทางแก้ไขปัญหาได้อย่างเป็นระบบและตรงจุดมากขึ้น

สำหรับผลการดำเนินงานที่ผ่านมา การจัดการอาหารส่วนเกินของกรุงเทพมหานครสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและสร้างมูลค่าคาร์บอนได้หลายพันตัน พร้อมส่งต่ออาหารให้ประชาชนแล้วประมาณ 5 ล้านมื้อ โดยอาหารที่ยังรับประทานได้จะถูกนำไปส่งต่อให้กลุ่มเปราะบาง ส่วนอาหารที่กลายเป็นเศษอาหารจะเข้าสู่กระบวนการหมักปุ๋ยแทนการนำไปฝังกลบ

แนวทางดังกล่าวช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์ที่เข้าสู่หลุมฝังกลบ ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดก๊าซมีเทนจากการย่อยสลายของเศษอาหารในสภาวะไร้ออกซิเจน โดยก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพในการทำให้โลกร้อนสูงกว่าคาร์บอนไดออกไซด์อย่างมาก

กทม.จึงมุ่งผลักดันการจัดการอาหารตั้งแต่การผลิต การกระจาย การบริโภค ไปจนถึงการจัดการอาหารส่วนเกินและเศษอาหาร เพื่อสร้างระบบอาหารที่ลดความสูญเปล่า ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และช่วยให้ประชาชนเข้าถึงอาหารได้อย่างทั่วถึงมากขึ้น พร้อมขยายความร่วมมือกับเมืองหลวงอาเซียนเพื่อร่วมกันรับมือความท้าทายด้านอาหารและสภาพภูมิอากาศในอนาคต