สมรภูมิตลาดสุกี้เมืองไทยกำลังขยับจากการแข่งขันด้านราคา ไปสู่การช่วงชิงความถี่ในการใช้บริการ เมื่อสองแบรนด์รายใหญ่ ทั้ง MK และสุกี้ตี๋น้อย ต่างเปิดโมเดลขายแพ็กเกจล่วงหน้า เพื่อดึงลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำตลอดเดือนสิงหาคม
MK เปิดตัว "MK Buffet Subscription" แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือนครั้งแรก หลังเก็บข้อมูลจากโครงการบุฟเฟต์ราคา 299 บาท ซึ่งพบว่ามีลูกค้าบางรายกลับมาใช้บริการสูงถึง 188 ครั้งต่อปี จึงนำพฤติกรรมดังกล่าวมาต่อยอดเป็นแพ็กเกจสำหรับลูกค้าที่รับประทานเป็นประจำ
แพ็กเกจมีทั้งหมด 4 รูปแบบ ตั้งแต่จ่าย 1,495 บาท ไปจนถึงแพ็กเกจอันลิมิเต็ด ราคา 2,990 บาท รับประทานได้ไม่จำกัดตลอดเดือนสิงหาคม แต่จำกัดเพียง 100 สิทธิ์ เป็นต้น โดยเปิดขายตั้งแต่วันที่ 27 กรกฎาคมถึง 9 สิงหาคม ใช้ได้ที่สาขาร่วมรายการกว่า 300 แห่งทั่วประเทศ
สรุปข่าว
สมรภูมิตลาดสุกี้เมืองไทยกำลังขยับจากการแข่งขันด้านราคา ไปสู่การช่วงชิงความถี่ในการใช้บริการ เมื่อสองแบรนด์รายใหญ่ ทั้ง MK และสุกี้ตี๋น้อย ต่างเปิดโมเดลขายแพ็กเกจล่วงหน้า เพื่อดึงลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำตลอดเดือนสิงหาคม
MK เปิดตัว "MK Buffet Subscription" แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือนครั้งแรก หลังเก็บข้อมูลจากโครงการบุฟเฟต์ราคา 299 บาท ซึ่งพบว่ามีลูกค้าบางรายกลับมาใช้บริการสูงถึง 188 ครั้งต่อปี จึงนำพฤติกรรมดังกล่าวมาต่อยอดเป็นแพ็กเกจสำหรับลูกค้าที่รับประทานเป็นประจำ
แพ็กเกจมีทั้งหมด 4 รูปแบบ ตั้งแต่จ่าย 1,495 บาท ไปจนถึงแพ็กเกจอันลิมิเต็ด ราคา 2,990 บาท รับประทานได้ไม่จำกัดตลอดเดือนสิงหาคม แต่จำกัดเพียง 100 สิทธิ์ เป็นต้น โดยเปิดขายตั้งแต่วันที่ 27 กรกฎาคมถึง 9 สิงหาคม ใช้ได้ที่สาขาร่วมรายการกว่า 300 แห่งทั่วประเทศ
ขณะที่สุกี้ตี๋น้อย เลือกใช้โมเดลคูปองจ่ายล่วงหน้า โดยจำหน่ายคูปอง 10 ใบ ราคา 2,760 บาท หรือเฉลี่ยใบละ 276 บาท ใช้ได้หนึ่งคนต่อหนึ่งใบ ครอบคลุมร้านในเครือ 5 แบรนด์ ทั้งสุกี้ตี๋น้อย ตี๋น้อย พลัส ตี๋น้อย บาร์บีคิว ตี๋น้อย โกลด์ และนายพรานหมูกระทะ หากเลือกร้านที่มีราคาสูงกว่า สามารถชำระส่วนต่างเพิ่มเติมได้
แพ็กเกจของตี๋น้อยยังผูกเข้ากับสินค้าสะสมและกิจกรรมทางการตลาด เปิดจำหน่ายเพียง 5 วัน ตั้งแต่วันที่ 27-31 กรกฎาคม และกำหนดใช้คูปองภายในเดือนสิงหาคม
แม้สองแบรนด์จะใช้รูปแบบแตกต่างกัน แต่เป้าหมายใกล้เคียงกัน คือการรับเงินจากลูกค้าล่วงหน้า เพิ่มจำนวนครั้งในการเข้าร้าน และลดโอกาสที่ลูกค้าจะเปลี่ยนไปใช้บริการคู่แข่ง
กลยุทธ์นี้ยังช่วยให้ร้านประเมินจำนวนลูกค้า วางแผนวัตถุดิบ และบริหารกำลังคนได้แม่นยำขึ้น ขณะเดียวกัน ของสะสมและสิทธิพิเศษต่าง ๆ ทำหน้าที่มากกว่าของแถม เพราะช่วยสร้างความรู้สึกเป็นสมาชิกและขยายฐานแฟนคลับของแบรนด์
การแข่งขันรอบใหม่ของตลาดสุกี้จึงไม่ได้วัดกันเพียงว่าใครขายถูกกว่า แต่กำลังวัดว่าแบรนด์ใดสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารหนึ่งครั้ง ให้กลายเป็นความสัมพันธ์กับลูกค้าตลอดทั้งเดือนได้มากกว่ากัน
