“ภาวะโลกร้อน” อาจทำไอศกรีมรสชาติเปลี่ยน

ภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศส่งผลกระทบไปทุกด้าน แม้แต่ร้านไอศกรีมยังได้รับผลกระทบ เพราะล่าสุดร้านไอศกรีมในสหรัฐเริ่มกังวลว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศจะส่งผลกระทบต่อรสชาติไอศกรีม ทั้งช็อกโกแลตชิพ กาแฟ รวมถึงรสชาติที่มีถั่วผสม ผู้ผลิตไอศกรีมบอกว่า ปัจจุบันนี้ โกโก้ กาแฟ วานิลลา และถั่ว มีปริมาณลดลงจากในอดีตเป็นอย่างมาก เพราะโลกร้อนทำให้ผลผลิตเติบโตยากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น โกโก้ นักวิทยาศาสตร์จาก NOAA หรืองค์การบริหารมหาสมุทรและชั้นบรรยากาศแห่งชาติสหรัฐฯ คาดว่า 90% ของพื้นที่ในแอฟริกาตะวันตก เช่น ไอวอรี่โคสต์ และกานาสองประเทศที่ผลิตโกโก้ได้มากที่สุดสองอันดับแรกของโลก จะไม่สามารถปลูกพืชได้เหมือนเดิมภายในอีก 28 ปีข้างหน้า หรือภายในปี พ.ศ. 2593 เนื่องจากขณะนี้ประสบปัญหาทั้งการตัดไม้ทำลายป่า และการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ ส่วนพื้นที่ปลูกกาแฟทั่วโลก เช่น บราซิล อินโดนีเซีย เปรู เอธิโอเปีย โคลอมเบีย ก็มีผลผลิตลดลงเพราะเผชิญกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศเช่นกัน มีรายงานว่า บราซิล หนึ่งในประเทศที่ส่งออกกาแฟได้มากที่สุดเป็นอันดับ 1 ของโลก ปีนี้ผลิตกาแฟได้น้อยลง เพราะปีที่แล้วอากาศหนาวจัดผิดปกติ ส่วนปีนี้ก็เผชิญกับภัยแล้งหนัก นี่ก็เป็นสัญญาณแสดงให้เราตื่นตัวว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอาจทำให้เมนูที่เราเคยชื่นชอบ อย่างไอศกรีมรสชาติต่างๆ อาจเปลี่ยนไป หรือราคาแพงขึ้นได้ เพราะภาวะโลกร้อนที่ทำลายแหล่งวัตถุดิบต่างๆในขณะนี้นั่นเอง