latiao (ล่าเถียว) หรือขนมแป้งเส้นรสเผ็ดของจีน กำลังเปลี่ยนสถานะจากขนมราคาประหยัดที่เคยถูกมองว่าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไปเป็นสินค้าส่งออกดาวรุ่งในตลาดขนมขบเคี้ยวโลก
ล่าเถียว ผลิตจากแป้งสาลี ผ่านกระบวนการปรุงด้วยความร้อนและแรงดันสูง ก่อนนำมาคลุกน้ำมัน พริก และเครื่องปรุง จนได้รสชาติเผ็ด หวาน และเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ปัจจุบันอุตสาหกรรมล่าเถียวมีมูลค่ามากกว่า 60,000 ล้านหยวน หรือราว 2.9 แสนล้านบาท
หนึ่งในฐานการผลิตสำคัญอยู่ที่อำเภอผิงเจียง มณฑลหูหนาน โรงงานของบริษัท หมาล่าหวางจื่อ มีกำลังผลิตเกือบวันละ 700 ตัน แม้สินค้าจากโรงงานแห่งนี้ยังจำหน่ายภายในประเทศเป็นหลัก แต่ภาพรวมล่าเถียวของจีนส่งออกไปแล้วมากกว่า 160 ประเทศ โดยเติบโตชัดเจนในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐฯ และออสเตรเลีย
สรุปข่าว
latiao (ล่าเถียว) หรือขนมแป้งเส้นรสเผ็ดของจีน กำลังเปลี่ยนสถานะจากขนมราคาประหยัดที่เคยถูกมองว่าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไปเป็นสินค้าส่งออกดาวรุ่งในตลาดขนมขบเคี้ยวโลก
ล่าเถียว ผลิตจากแป้งสาลี ผ่านกระบวนการปรุงด้วยความร้อนและแรงดันสูง ก่อนนำมาคลุกน้ำมัน พริก และเครื่องปรุง จนได้รสชาติเผ็ด หวาน และเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ปัจจุบันอุตสาหกรรมล่าเถียวมีมูลค่ามากกว่า 60,000 ล้านหยวน หรือราว 2.9 แสนล้านบาท
หนึ่งในฐานการผลิตสำคัญอยู่ที่อำเภอผิงเจียง มณฑลหูหนาน โรงงานของบริษัท หมาล่าหวางจื่อ มีกำลังผลิตเกือบวันละ 700 ตัน แม้สินค้าจากโรงงานแห่งนี้ยังจำหน่ายภายในประเทศเป็นหลัก แต่ภาพรวมล่าเถียวของจีนส่งออกไปแล้วมากกว่า 160 ประเทศ โดยเติบโตชัดเจนในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐฯ และออสเตรเลีย
แรงขับเคลื่อนสำคัญมาจากแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ติ๊กต็อก และอินสตาแกรม ซึ่งมีคลิปชาวต่างชาติทดลองรับประทานล่าเถียวทำยอดรับชมหลายล้านครั้ง สอดรับกับกระแส Chinamaxxing หรือความนิยมวัฒนธรรมและสินค้าไลฟ์สไตล์จากจีนในโลกออนไลน์
บริษัท "เว่ยหลง" ผู้ผลิตล่าเถียวรายใหญ่และจดทะเบียนในตลาดหุ้นฮ่องกง ทำรายได้จากต่างประเทศในปี 2025 จำนวน 117 ล้านหยวน เพิ่มขึ้นเกือบร้อยละ 50 จากปี 2024 สะท้อนโอกาสของขนมท้องถิ่นจีนในการขยายสู่ตลาดสากล
อย่างไรก็ตาม ความท้าทายสำคัญยังอยู่ที่ภาพลักษณ์ด้านสุขภาพและความปลอดภัย ผู้ผลิตจึงเร่งยกระดับมาตรฐานโรงงาน เปิดเผยกระบวนการผลิตผ่านไลฟ์สด พร้อมลดน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหาร
ด้านการตลาด หลายแบรนด์หันมาเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ผ่านพิพิธภัณฑ์ป๊อปอัป อีสปอร์ต เทศกาลดนตรี และกิจกรรมแต่งงานธีมล่าเถียว นับเป็นกรณีศึกษาของสินค้าท้องถิ่นที่ใช้โซเชียลมีเดีย วัฒนธรรม และการปรับภาพลักษณ์ สร้างโอกาสเติบโตในตลาดโลกได้อย่างรวดเร็ว
ที่มาข้อมูล : https://japantoday.com/category/business/china's-viral-'spicy-strips'-take-a-bite-of-global-snack-market
ที่มารูปภาพ : -
