กรุงเทพฯ เจ้าภาพแข่งขันเชฟรุ่นใหม่เอเชีย 2026
กรุงเทพมหานครเตรียมเป็นเจ้าภาพการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 รอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคเอเชีย วันที่ 20 ตุลาคม 2569 ณ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โดยมีเชฟรุ่นใหม่ 10 คนจากไทย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สิงคโปร์ เวียดนาม และฮ่องกง เข้าร่วมแข่งขันเพื่อคัดเลือกตัวแทนเอเชียสู่รอบชิงชนะเลิศระดับโลกที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ในปี 2570
การแข่งขันครั้งนี้มีเชฟจากร้านอาหารในกรุงเทพฯ ผ่านเข้ารอบ 2 คน ได้แก่ Kittitee Kamonnawin จากร้าน CLARA นำเสนอเมนู Kha Kai Mandorla และ Patnarin Posiri จากร้าน Elements, inspired by Ciel Bleu กับเมนู Refined Southern Thai Cuisine ซึ่งนำแนวคิดอาหารภาคใต้ของไทยมาพัฒนาสู่การแข่งขันระดับนานาชาติ
ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนมีเวลา 5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารจานซิกเนเจอร์จำนวน 10 ที่ และอีก 15 นาทีสำหรับนำเสนอผลงานต่อคณะกรรมการ โดยพิจารณาจากทักษะการประกอบอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ และแนวคิดส่วนบุคคลที่ถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจาน
สรุปข่าว
กรุงเทพฯ เจ้าภาพแข่งขันเชฟรุ่นใหม่เอเชีย 2026
กรุงเทพมหานครเตรียมเป็นเจ้าภาพการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 รอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคเอเชีย วันที่ 20 ตุลาคม 2569 ณ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โดยมีเชฟรุ่นใหม่ 10 คนจากไทย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สิงคโปร์ เวียดนาม และฮ่องกง เข้าร่วมแข่งขันเพื่อคัดเลือกตัวแทนเอเชียสู่รอบชิงชนะเลิศระดับโลกที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ในปี 2570
การแข่งขันครั้งนี้มีเชฟจากร้านอาหารในกรุงเทพฯ ผ่านเข้ารอบ 2 คน ได้แก่ Kittitee Kamonnawin จากร้าน CLARA นำเสนอเมนู Kha Kai Mandorla และ Patnarin Posiri จากร้าน Elements, inspired by Ciel Bleu กับเมนู Refined Southern Thai Cuisine ซึ่งนำแนวคิดอาหารภาคใต้ของไทยมาพัฒนาสู่การแข่งขันระดับนานาชาติ
ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนมีเวลา 5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารจานซิกเนเจอร์จำนวน 10 ที่ และอีก 15 นาทีสำหรับนำเสนอผลงานต่อคณะกรรมการ โดยพิจารณาจากทักษะการประกอบอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ และแนวคิดส่วนบุคคลที่ถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจาน
คณะกรรมการประกอบด้วยเชฟ 7 คนจากร้านอาหารในเอเชีย อาทิ Garima Arora จากร้าน Gaa และ Chudaree “Tam” Debhakam จากร้าน Baan Tepa ในกรุงเทพฯ รวมถึง LG Han จากสิงคโปร์ และ Sam Tran จากเวียดนาม
นอกจากการแข่งขัน ยังมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างวันที่ 18–20 ตุลาคม โดยมีเชฟที่เคยเข้าร่วมการแข่งขันกลับมาถ่ายทอดความรู้ให้เชฟรุ่นใหม่ รวมถึง Ardy Ferguson ผู้ชนะการแข่งขันระดับโลกปี 2024-25
สำหรับวันที่ 20 ตุลาคม จะมีการประกาศผลรางวัล 4 ประเภท ได้แก่ S.Pellegrino Young Chef Academy Award, S.Pellegrino Social Responsibility Award, Acqua Panna Connection in Gastronomy Award และ Fine Dining Lovers Award ณ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ
ผู้คว้ารางวัลหลักจะได้รับสิทธิ์เป็นตัวแทนภูมิภาคเอเชียเข้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับโลกที่เมืองมิลานในปี 2570 โดยมีคณะกรรมการระดับโลกเป็นผู้ตัดสิน
การจัดการแข่งขันในกรุงเทพฯ ครั้งนี้เปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่จากประเทศไทยได้แสดงทักษะและแนวคิดด้านอาหารร่วมกับผู้เข้าแข่งขันจากภูมิภาคเอเชีย ขณะที่ไทยยังเป็นสถานที่จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้ระหว่างเชฟและผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศ
- “เมี่ยงคำ” ฮิตในอังกฤษ นายกฯ ปลื้มสาธิตวิธีทำดันอาหารไทย Soft Power โลก
- แกงไทย “พะแนง” ติดอันดับ 2 ของโลก รองจากแกงมาเลเซีย
- "อาหารไทย" คว้าอันดับ 17 อาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2023
- อาหารไทย "ส้มตำ-พล่ากุ้ง" ติดอันดับโลกเมนูสลัดดีที่สุดในโลก
- รวมสุดยอดเมนู "อาหารไทย" ดังไกล ครองใจยกให้อร่อยที่สุดในโลก
