วันที่ 27 สิงหาคม 2569 ตรงกับ National Banana Lovers Day หรือ “วันคนรักกล้วยแห่งชาติ” อีกหนึ่งวันอาหารที่คนรักกล้วยได้ร่วมเฉลิมฉลองให้กับผลไม้ยอดนิยมที่ทั้งกินง่าย หาซื้อง่าย และนำไปทำเมนูได้หลากหลาย
แม้จะมีคำว่า “แห่งชาติ” อยู่ในชื่อ แต่ National Banana Lovers Day เป็นวันอาหารที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่วันสากลหรือวันหยุดที่องค์การสหประชาชาติกำหนดอย่างเป็นทางการ
แต่กล้วยมีอะไรดีถึงมีคนรักมากมายทั่วโลก? วันนี้พาไปทำความรู้จักที่มา พร้อมเปิด 10 ประโยชน์ของกล้วย และไขข้อสงสัยยอดฮิตว่า กินกล้วยทุกวันดีไหม และกินตอนไหนเหมาะที่สุด
“กล้วย” ผลไม้ธรรมดาที่มีสารอาหารไม่ธรรมดา
กล้วยเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและมีสารอาหารหลายชนิด โดยข้อมูลจาก USDA ระบุว่า กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลให้พลังงานประมาณ 105 กิโลแคลอรี มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 27 กรัม ใยอาหารประมาณ 3 กรัม และมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 และวิตามินซีเป็นส่วนประกอบ
จุดเด่นของกล้วยคือกินสะดวก ไม่จำเป็นต้องปรุง และสามารถพกติดตัวไปเป็นอาหารว่างได้ง่าย จึงเป็นผลไม้ยอดนิยมทั้งในกลุ่มคนทั่วไปและผู้ที่ออกกำลังกาย
สรุปข่าว
วันที่ 27 สิงหาคม 2569 ตรงกับ National Banana Lovers Day หรือ “วันคนรักกล้วยแห่งชาติ” อีกหนึ่งวันอาหารที่คนรักกล้วยได้ร่วมเฉลิมฉลองให้กับผลไม้ยอดนิยมที่ทั้งกินง่าย หาซื้อง่าย และนำไปทำเมนูได้หลากหลาย
แม้จะมีคำว่า “แห่งชาติ” อยู่ในชื่อ แต่ National Banana Lovers Day เป็นวันอาหารที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่วันสากลหรือวันหยุดที่องค์การสหประชาชาติกำหนดอย่างเป็นทางการ
แต่กล้วยมีอะไรดีถึงมีคนรักมากมายทั่วโลก? วันนี้พาไปทำความรู้จักที่มา พร้อมเปิด 10 ประโยชน์ของกล้วย และไขข้อสงสัยยอดฮิตว่า กินกล้วยทุกวันดีไหม และกินตอนไหนเหมาะที่สุด
“กล้วย” ผลไม้ธรรมดาที่มีสารอาหารไม่ธรรมดา
กล้วยเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและมีสารอาหารหลายชนิด โดยข้อมูลจาก USDA ระบุว่า กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลให้พลังงานประมาณ 105 กิโลแคลอรี มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 27 กรัม ใยอาหารประมาณ 3 กรัม และมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 และวิตามินซีเป็นส่วนประกอบ
จุดเด่นของกล้วยคือกินสะดวก ไม่จำเป็นต้องปรุง และสามารถพกติดตัวไปเป็นอาหารว่างได้ง่าย จึงเป็นผลไม้ยอดนิยมทั้งในกลุ่มคนทั่วไปและผู้ที่ออกกำลังกาย
เปิด 10 ประโยชน์ของกล้วย กินแล้วดีอย่างไร?
1. เป็นแหล่งพลังงานที่กินง่าย
กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย จึงเหมาะสำหรับเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าหรืออาหารว่าง โดยเฉพาะในวันที่ต้องการอาหารที่รับประทานสะดวก
2. มีโพแทสเซียม
สารอาหารที่มักถูกพูดถึงคู่กับกล้วยคือ โพแทสเซียม (Potassium) แร่ธาตุที่มีบทบาทต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมถึงช่วยรักษาสมดุลของของเหลวภายในร่างกาย
3. มีใยอาหาร
กล้วยมีใยอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ช่วยสนับสนุนการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยเพิ่มใยอาหารในแต่ละวันได้ง่าย ๆ
4. มีวิตามินบี 6
กล้วยเป็นแหล่งหนึ่งของ วิตามินบี 6 ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญสารอาหาร การสร้างสารสื่อประสาท และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
5. มีวิตามินซี
แม้กล้วยอาจไม่ใช่ผลไม้ชนิดแรกที่เรานึกถึงเมื่อพูดถึงวิตามินซี แต่กล้วยก็มีวิตามินซีอยู่ด้วย ซึ่งมีบทบาทในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
6. กล้วยดิบมี Resistant Starch
กล้วยที่ยังไม่สุกมี แป้งทนต่อการย่อย หรือ Resistant Starch มากกว่ากล้วยสุก แป้งชนิดนี้ไม่ถูกย่อยทั้งหมดในลำไส้เล็ก และสามารถถูกหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ได้ เมื่อกล้วยสุกมากขึ้น Resistant Starch ส่วนหนึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ทำให้กล้วยมีรสหวานและเนื้อนุ่มขึ้น
7. เป็นตัวเลือกก่อนหรือหลังออกกำลังกายได้
เพราะกล้วยมีคาร์โบไฮเดรตและกินสะดวก จึงเป็นอาหารที่หลายคนนิยมรับประทานในช่วงก่อนหรือหลังออกกำลังกาย โดยสามารถรับประทานร่วมกับแหล่งโปรตีน เช่น นม โยเกิร์ต หรือถั่ว เพื่อให้มื้ออาหารมีความหลากหลายขึ้น
8. ช่วยเพิ่มผลไม้ในมื้ออาหารได้ง่าย
สำหรับคนที่รู้สึกว่าตัวเองกินผลไม้น้อย การเพิ่มกล้วยหนึ่งผลในมื้อเช้า เช่น กินกับข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือซีเรียล เป็นวิธีง่าย ๆ ในการเพิ่มผลไม้เข้าไปในอาหารประจำวัน
9. นำมาทำอาหารได้หลากหลาย
เสน่ห์ของกล้วยคือสามารถกินได้ตั้งแต่สด ๆ ไปจนถึงนำมาทำอาหารและขนม เช่น กล้วยปิ้ง กล้วยบวชชี กล้วยทอด เค้กกล้วยหอม สมูทตี หรือ Banana Pancake แต่ควรจำไว้ว่า วิธีปรุงมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการโดยรวม โดยเฉพาะเมนูทอดหรือเมนูที่เติมน้ำตาล กะทิ ครีม และส่วนผสมอื่นในปริมาณมาก
10. หาซื้อง่ายและราคาเข้าถึงได้
อีกหนึ่งข้อดีที่มองข้ามไม่ได้คือ กล้วยเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย มีหลายสายพันธุ์ให้เลือก และไม่ต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมที่ยุ่งยาก เพียงปอกเปลือกก็พร้อมรับประทาน
ที่มาข้อมูล : www.daysoftheyear.com
ที่มารูปภาพ : Canva
