ในประเทศญี่ปุ่น วันที่ 17 สิงหาคมของทุกปี ถูกกำหนดให้เป็น“วันแห่งสับปะรด” หรือ Painappuru no Hi โดยเกิดขึ้นจากการเล่นสำนวนในภาษาญี่ปุ่นก็คือ วันที่ 17 เดือน 8 เขียนออกมาจะได้เป็น パ(8)イ(1)ナ(7)ップル = Painappuru ซึ่งแปลว่า สับปะรดนั่นเอง และนอกจากนี้ก็เพื่อให้นึกถึงสับปะรดซึ่งเป็นที่ขึ้นชื่อของจังหวัด Okinawa ในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย
สับปะรด มีประโยชน์อย่างไร?
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก และให้สารอาหารหลายชนิด ข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุว่า สับปะรดหั่นชิ้นประมาณ 1 ถ้วย หรือ 165 กรัม ให้พลังงานประมาณ 82 กิโลแคลอรี มีใยอาหารประมาณ 2 กรัม และวิตามินซีประมาณ 88 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ จุดเด่นอีกอย่างของสับปะรดคือ โบรมีเลน ซึ่งเป็นกลุ่มเอนไซม์ที่สามารถย่อยโปรตีนได้ และพบได้ทั้งในผลและลำต้นของสับปะรด
สรุปข่าว
ในประเทศญี่ปุ่น วันที่ 17 สิงหาคมของทุกปี ถูกกำหนดให้เป็น“วันแห่งสับปะรด” หรือ Painappuru no Hi โดยเกิดขึ้นจากการเล่นสำนวนในภาษาญี่ปุ่นก็คือ วันที่ 17 เดือน 8 เขียนออกมาจะได้เป็น パ(8)イ(1)ナ(7)ップル = Painappuru ซึ่งแปลว่า สับปะรดนั่นเอง และนอกจากนี้ก็เพื่อให้นึกถึงสับปะรดซึ่งเป็นที่ขึ้นชื่อของจังหวัด Okinawa ในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย
สับปะรด มีประโยชน์อย่างไร?
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก และให้สารอาหารหลายชนิด ข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุว่า สับปะรดหั่นชิ้นประมาณ 1 ถ้วย หรือ 165 กรัม ให้พลังงานประมาณ 82 กิโลแคลอรี มีใยอาหารประมาณ 2 กรัม และวิตามินซีประมาณ 88 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ จุดเด่นอีกอย่างของสับปะรดคือ โบรมีเลน ซึ่งเป็นกลุ่มเอนไซม์ที่สามารถย่อยโปรตีนได้ และพบได้ทั้งในผลและลำต้นของสับปะรด
กินสับปะรดช่วยย่อยอาหารจริงไหม?
คำตอบคือ มีส่วนช่วยในการย่อยโปรตีน เนื่องจากโบรมีเลน (Bromelain) เป็นกลุ่มเอนไซม์ประเภท Proteolytic Enzymes หรือเอนไซม์ที่สามารถย่อยสลายโปรตีนให้มีขนาดเล็กลง
คุณสมบัตินี้ยังเป็นเหตุผลที่บางครั้งมีการนำสับปะรดไปใช้หมักเนื้อ เพราะเอนไซม์สามารถช่วยย่อยโปรตีนในเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อมีความนุ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรตีความว่าการกินสับปะรดสามารถรักษาอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ งานทบทวนทางวิทยาศาสตร์พบว่าโบรมีเลนมีศักยภาพในหลายด้าน แต่หลักฐานทางคลินิกสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการยังมีจำกัด และยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
ที่มาข้อมูล : meanwhile-in-japan
ที่มารูปภาพ : AFP
