สรุปข่าว
งานแสดงสินค้าเทคโนโลยี และนวัตกรรม ส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน Food ingredients Asia 2024 ครั้งที่ 28 ในปีนี้ได้จัดขึ้นที่ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งมีผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารจาก 76 ประเทศ ร่วมงาน
นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ กล่าวว่า งาน Food ingredients Asia 2024 จัดขึ้นที่ประเทศอินโดนีเซีย ระหว่างวันที่ 4-6 กันยายน 2567 ที่ศูนย์ประชุมนานาชาติ จาการ์ตา Jakarta International Expo หรือ JIExpo โดยอุตสาหกรรมอาหารในประเทศอินโดนีเซียมีขนาดใหญ่เป็นอันดับต้นๆ ของโลก มีมูลค่าสูงถึง 280,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และในปี 2567 อัตราการเติบโตสูงถึงร้อยละ 6.12 ต่อปี ขณะที่ตลาดเบเกอรี่และซีเรียลได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภค ส่งผลให้ตลาดนี้มีมูลค่า 51,990 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ทั้งนี้คาดว่างานนี้จะมีผู้เข้าร่วมชมงานมากกว่า 22,800 คน สร้างมูลค่าเพิ่มและต่อยอดเครือข่ายทางธุรกิจได้มากในอนาคต
การจัดงานนี้ที่จัดขึ้นที่อินโดนีเซีย ไม่ถือเป็นการตัดโอกาสของผู้ประกอบการไทย เพราะประเทศไทยยังคงมีบทบาทสำคัญและมีศักยภาพในการเป็นฮับของการส่งออกวัตถุดิบอาหารของตลาดโลก ขณะที่อินโดนีเซียมีประชากรหนาแน่น การบริโภคสูง ถือเป็นโอกาสที่ดีต่อผู้เข้าร่วมงาน และแบรนด์ไทยมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ มีโอกาสเพิ่มมูลค่ามากขึ้นหากสินค้านั้นๆ ได้รับมาตรฐานฮาลาล เพราะภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตลาดมุสลิมมีขนาดประมาณร้อยละ 42 ซึ่งเป็นเรื่องดีต่อผู้ประกอบการไทยที่จะหาคู่ค้า หรือพันธมิตรในงาน
พร้อมกันนี้ในงานยังได้มาอัพเดตเทรนด์อาหาร โดยพฤติกรรมผู้บริโภคทั่วโลกส่วนใหญ่ในตอนนี้ เริ่มมองหาอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการด้านการดูแลสุขภาพ เช่น ลดความหวาน ความเค็ม ให้พลังงานสูง แคลลอรี่ต่ำ แต่ยังคงความอร่อย หรือโจทย์ด้านการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างทางสังคม งาน Food ingredients Asia 2024 จึงเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญที่ช่วยผลักดันผู้ประกอบการทั้งไทยและต่างชาติ ในการแสดงศักยภาพและสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ
ภายในงานมีไฮไลท์ที่น่าสนใจดังนี้
1.Bev hub พื้นที่นำเสนอแนวคิดนวัตกรรมเครื่องดื่มที่ทันสมัย รสชาติใหม่ และโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน เป็นจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่สนใจอนาคตของอุตสาหกรรมนี้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
2.Halal workshop เวิร์คชอปและการฝึกอบรมที่จะมอบข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับกระบวนการรับรองฮาลาลและโอกาสในตลาดให้กับผู้เข้าร่วม
3.Halal coaching clinic การแบ่งปันข้อมูลและคำแนะนำสำหรับธุรกิจฮาลาล โดย Halal industry Empowerment Center (PPIH) กระทรวงอุตสาหกรรม
4.Snack bar แนวโน้มใหม่ในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวของอินโดนีเซีย พื้นที่นี้นำเสนอความหลากหลายของตลาดขนมขบเคี้ยวของอินโดนีเซีย
5.Innovation tour ร่วมชมงาน Food Ingredients Asia กับผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในตลาดจาก Nutrimarketing สำหรับการทัวร์ชมงานแสดงสินค้าระยะเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งจะเน้นไปที่นวัตกรรมการลดและทดแทนสารน้ำตาล, แนวคิดอาหารที่มีคุณสมบัติสำหรับสุขภาพครบวงจร, และนวัตกรรมขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ
6.Innovation zone สำรวจความก้าวหน้าของเทคโนโลยีอาหารที่โซนนวัตกรรมกับ Innova Market Insights ค้นพบส่วนผสมใหม่ล่าสุดและการใช้งาน รวมถึงส่วนผสมที่มีประโยชน์, โซลูชันที่ยั่งยืน และผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายClean label
7.Sustainability square เยี่ยมชม Sustainability Square สัมผัสประสบการณ์ที่น่าสนใจและลงมือทำจริง เรียนรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน เข้าร่วมกิจกรรมสนุกๆ ที่ออกแบบโดยพันธมิตรด้านความยั่งยืน
ที่มาข้อมูล : -