Unseen Job : ธุรกิจโดนัท"KINU"แบรนด์เล็ก โตได้โดยไม่ต้องขึ้นห้าง

        การจะเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเสมอไป  ที่ว่าไม่ใช่เรื่องยาก ก็คือ เมนูขนมทานเล่นง่ายๆก็ทำขายรายได้แบบปังๆได้ เพียงแค่มีความตั้งใจและใส่ใจในคุณภาพ 

        เมนูทานเล่นที่ว่านั่นก็คือ โดนัท"Kinu" โดนัทเนยสดสูตรญี่ปุ่น ย่านอารีย์ ที่เป็นกระแสบนโลกโซเชียลฯอยู่ช่วงหนึ่งเลยก็ว่าได้  โดยเปิดขายมาช่วงแรกๆจะมีเพจรีวิวอาหารต่างๆ เข้ามารีวิวถึงความอร่อยจำนวนมาก  แม้จะไม่ใช่โดนัทที่มีหน้าร้านบนห้างสรรพสินค้า แต่ด้วยความอร่อยจึงทำให้ขาชิมแวะเวียนมาซื้อ จนต้องต่อคิวยาวเป็นกิโลเลยทีเดียว  รวมทั้งยังมีการรีวิวและแชร์บอกต่อกันไปเรื่อยๆ จนกระทั่งปัจจุบันเปิดขายมาได้กว่า 2 ปีแล้ว   

        คุณบอย- ธรรศ ปริทัญ เจ้าของร้านโดนัท"Kinu" โดนัทเนยสดสูตรญี่ปุ่น กล่าวว่า เมื่อก่อนทำงานเกี่ยวกับวงการโฆษณา ซึ่งทำมานานกว่า 17 ปี  จนวันหนึ่งเห็นพี่สาวที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับขนมอยู่แล้ว จึงอยากลองทำธุรกิจของตัวเองดูบ้าง โดยเป็นการต่อยอดจากสูตรโดนัทดั้งเดิม ซึ่งรสชาติจะค่อนข้างหวาน   แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ที่รักสุขภาพจึงได้มาปรับสูตรเป็นของตนเอง  ให้หวานน้อยลง ไม่ใช้น้ำมันไขมันทรานส์  และชูจุดเด่นที่แป้ง จากชื่อแบรนด์ "Kinu " ที่มาจากภาษาญี่ปุ่น แปลว่า นุ่มดุจผ้าไหม ตามสโลแกนของร้านคือ “Melt in your Mouth” ซึ่งโดนัทของร้านจะทำใหม่สดทุกวัน เพราะเป็นโดนัทยีสต์ที่จะขึ้นรูปภายใน 2 ชั่วโมง   

        การทำการตลาดของแบรนด์ "Kinu" ส่วนใหญ่แล้วจะมาจากการแชร์และรีวิวบนโซเชียลมีเดีย  ซึ่งคุณบอย ยอมรับว่า  ปัจจุบัน คนรุ่นใหม่มีส่วนสำคัญในการโปรโมท หรือการตลาดของทางร้าน  โดยเฉพาะเพจรีวิว ที่มาชิมแล้วอร่อย ก่อนจะเกิดการแชร์  เช่นเดียวกับคนที่อ่านรีวิว แล้วตามรอยมาชิมเอง ก็อยากที่จะมีคอนเท้นท์ของตนเองทำให้เกิดการรีวิวด้วยตัวของลูกค้าเองด้วย 

        เดิมทีร้านจะทอดกันสดๆหน้าร้าน  บริเวณหน้าซอยอารีย์ 3 แต่เนื่องจากปริมาณลูกค้าและความต้องการที่มากขึ้น ทำให้ต้องมีการขยายร้าน จึงย้ายเข้าไปอยู่ในซอยอารีย์ 5 เพื่อขยายเตาและจำนวนพนักงานทอด รวมทั้ง ยังมีร้านคีออสบริเวณข้างอาคารปิยวรรณ ใกล้สถานีบีทีเอสอารีย์ เพื่อขายและคอยส่งออร์เดอร์ให้กับลูกค้าที่โทรมาสั่งไว้ก่อนด้วย  

       โดยจากช่วงแรกที่เปิดขายจะทอดขายวันละ 1,600 ชิ้น/วัน  เพิ่มขึ้นเป็น 6,500 ชิ้น/วัน  ใน 1 กล่องจะบรรจุโดนัท 8 ชิ้น  ขายในราคากล่องละ 100 บาท  ซึ่งหากขายได้วันละ 650  กล่อง ก็จะเป็นรายได้กว่า  65,000 บาท/วัน  และหากคิดเป็นรายได้ต่อเดือน จะแตะ  2 ล้านบาทได้เลยทีเดียว 

        อย่างไรก็ตาม ธุรกิจโดนัท ของคุณบอย ก็เป็นธุรกิจที่เริ่มต้นจากธุรกิจเล็กๆ ไม่มีหน้าร้าน  และพัฒนามาแบบค่อยๆเป็นค่อยๆไป  จนทำให้ปัจจุบันเติบโตและมีพนักงานเพิ่มขึ้น มีหน้าร้านเป็นของตนเองได้ จนกระทั่งมีการขยายขนาดของร้านให้กว้างขึ้นเพื่อรองรับลูกค้า และปริมาณการผลิต ซึ่งหากใครที่ต้องการจะเริ่มต้นทำธุรกิจอาจจะไม่จำเป็นต้องลงทุนหลายๆล้าน เพื่อจะทำสินค้าให้ปัง หลักๆคือการทำสินค้าของเราให้ดีก่อน ถ้าสินค้าดี คนจะบอกต่อกันเอง  การลงทุนจึงค่อยๆพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ 
        "การทำธุรกิจในปัจจุบัน เพียงแค่คิดง่ายๆอย่าคิดซับซ้อน ทำในสิ่งที่คนไม่ได้ทำ เราลองเมนูที่เราทำแล้วมันอร่อยแล้วพัฒนาสูตรให้มันดี เท่านั้นเองครับ " เจ้าของแบรนด์ Kinu กล่าว

        นอกจากนี้  "Kinu" โดนัท ยังอยู่ระหว่างมองหาทำเลเพื่อขยายสาขาในกรุงเทพฯ เช่น โซนสุุมวิท  และโซนรัชดาภิเษก  ซึ่งแน่นอนว่าจะเป็นการเจาะลูกค้าในกลุ่มวัยรุ่น และวัยทำงาน ที่มีกำลังซื้อสม่ำเสมอ 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง
 - Unseen JOB: Udrink Idrive บริการผู้ช่วยขับรถเมื่อคุณเมา https://www.tnnthailand.com/content/15756
 - Unseen JOB: "ลุงติ๊กสเกล" ศิลปะสร้างโมเดล โมเดลสร้างอาชีพ https://www.tnnthailand.com/content/17162
 - Unseen JOB: อาชีพรับจ้างเซอร์ไพรส์ https://www.tnnthailand.com/content/15128
 - Unseen JOB: Food Delivery การแข่งขันเพื่อนร่วมอาชีพ https://www.tnnthailand.com/content/15503
 - “Refun Machine”ตู้ขายขวดยุคใหม่ ผลตอบแทนมากกว่าเงิน https://www.tnnthailand.com/content/16524

เกาะติดข่าวที่นี่ 

website: www.TNNThailand.com 
facebook : TNNThailand
twitter : @TNNThailand
Line : @TNNThailand
Youtube Official : TNNThailand