สทน. ประกาศผล “FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026” ดันผู้ประกอบการอาหารฉายรังสี ต่อยอดธุรกิจเชิงพาณิชย์
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมเป็นประธานในพิธีมอบรางวัล“FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026” แก่ผู้ประกอบการภายใต้“โครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารฉายรังสีเชิงลึก เพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างยั่งยืน ประจำปี 2569” จัดขึ้นวันที่ 24 กันยายน 2569
สำหรับโครงการฯ ดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง สทน. สถาบันอาหาร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) โดยมุ่งพัฒนาผู้ประกอบการแบบครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐาน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การวิเคราะห์ตลาด การสร้างแบรนด์ ไปจนถึงการจัดทำ
แผนธุรกิจ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้รับคำปรึกษาจากนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และเครือข่ายพันธมิตร เพื่อให้สามารถนำเทคโนโลยีการฉายรังสีมาใช้ได้อย่างเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดจริง
โดยหนึ่งในกิจกรรมสำคัญของโครงการ คือ เวทีนำเสนอแผนธุรกิจ “The Radiation Tank”ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการที่ผ่านกระบวนการบ่มเพาะ ได้นำเสนอแนวคิด ศักยภาพของผลิตภัณฑ์ และแผนธุรกิจต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ พร้อมรับข้อเสนอแนะในมิติต่าง ๆ เพื่อนำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และธุรกิจให้มีความพร้อมมากยิ่งขึ้น ทั้งด้านเทคโนโลยี มาตรฐาน การตลาด และการขยายผลเชิงพาณิชย์
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ กล่าวว่า การมีเทคโนโลยีที่ดีเพียงอย่างเดียวยังไม่เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเติบโตในตลาดได้ ต้องมีทั้งมาตรฐาน บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม ความเข้าใจตลาดและผู้บริโภค รวมถึงโมเดลธุรกิจที่ชัดเจน ซึ่งแนวทางการบ่มเพาะของโครงการฯ ถือเป็นการสร้าง “ระบบการพัฒนา”ที่เชื่อมโยงตั้งแต่งานวิจัยและเทคโนโลยี ไปจนถึงการใช้ประโยชน์ในภาคธุรกิจ
ด้าน รองศาสตราจารย์ ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. กล่าวว่า เป้าหมายสำคัญของโครงการไม่ได้อยู่เพียงการคัดเลือกผู้ได้รับรางวัล แต่คือการสร้างผู้ประกอบการให้สามารถนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ มีมาตรฐาน และมีศักยภาพทางธุรกิจมากขึ้น พร้อมเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น
สำหรับผลการตัดสิน มีดังนี้รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ คุณเศรษฐพล นิยมพงษ์ ผลิตภัณฑ์ “หม่ำหมูย่างเตาถ่าน”รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ คุณมัญณิฎาณ์ โรจน์คณาวัชญ์ ผลิตภัณฑ์“ณาณาไตปลาคั่วกลิ้ง”และรางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ คุณยศวัจน์ ผาติพนมรัตน์ ผลิตภัณฑ์ “ปลาส้มวังธรรม”ส่วนรางวัลชมเชย มี2 รางวัล ได้แก่ คุณกานตภณ รุ่งฤทัยวัฒน์ ผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกหมู”และคุณณิชชิชษา อารยะธรรมา ผลิตภัณฑ์ “เครื่องดื่มโสมเห็ดหลินจือสกัดคอลลาเจนชนิดผง”
ทั้งนี้ ความสำเร็จของโครงการจึงไม่ได้สิ้นสุดลงที่เวทีประกาศรางวัล หากแต่เป็นจุดเริ่มต้นของการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และเทคโนโลยีนิวเคลียร์ ไปเพิ่มศักยภาพให้ผู้ประกอบการไทย สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และพร้อมแข่งขันในตลาด เพื่อให้ธุรกิจอาหารฉายรังสี“ทำได้ ขายได้ และเติบโตได้อย่างยั่งยืน”
สรุปข่าว
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมเป็นประธานในพิธีมอบรางวัล“FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026” แก่ผู้ประกอบการภายใต้“โครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารฉายรังสีเชิงลึก เพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างยั่งยืน ประจำปี 2569” จัดขึ้นวันที่ 24 กันยายน 2569
สำหรับโครงการฯ ดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง สทน. สถาบันอาหาร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) โดยมุ่งพัฒนาผู้ประกอบการแบบครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐาน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การวิเคราะห์ตลาด การสร้างแบรนด์ ไปจนถึงการจัดทำ
แผนธุรกิจ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้รับคำปรึกษาจากนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และเครือข่ายพันธมิตร เพื่อให้สามารถนำเทคโนโลยีการฉายรังสีมาใช้ได้อย่างเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดจริง
โดยหนึ่งในกิจกรรมสำคัญของโครงการ คือ เวทีนำเสนอแผนธุรกิจ “The Radiation Tank”ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการที่ผ่านกระบวนการบ่มเพาะ ได้นำเสนอแนวคิด ศักยภาพของผลิตภัณฑ์ และแผนธุรกิจต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ พร้อมรับข้อเสนอแนะในมิติต่าง ๆ เพื่อนำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และธุรกิจให้มีความพร้อมมากยิ่งขึ้น ทั้งด้านเทคโนโลยี มาตรฐาน การตลาด และการขยายผลเชิงพาณิชย์
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ กล่าวว่า การมีเทคโนโลยีที่ดีเพียงอย่างเดียวยังไม่เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเติบโตในตลาดได้ ต้องมีทั้งมาตรฐาน บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม ความเข้าใจตลาดและผู้บริโภค รวมถึงโมเดลธุรกิจที่ชัดเจน ซึ่งแนวทางการบ่มเพาะของโครงการฯ ถือเป็นการสร้าง “ระบบการพัฒนา”ที่เชื่อมโยงตั้งแต่งานวิจัยและเทคโนโลยี ไปจนถึงการใช้ประโยชน์ในภาคธุรกิจ
ด้าน รองศาสตราจารย์ ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. กล่าวว่า เป้าหมายสำคัญของโครงการไม่ได้อยู่เพียงการคัดเลือกผู้ได้รับรางวัล แต่คือการสร้างผู้ประกอบการให้สามารถนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ มีมาตรฐาน และมีศักยภาพทางธุรกิจมากขึ้น พร้อมเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น
สำหรับผลการตัดสิน มีดังนี้รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ คุณเศรษฐพล นิยมพงษ์ ผลิตภัณฑ์ “หม่ำหมูย่างเตาถ่าน”รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ คุณมัญณิฎาณ์ โรจน์คณาวัชญ์ ผลิตภัณฑ์“ณาณาไตปลาคั่วกลิ้ง”และรางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ คุณยศวัจน์ ผาติพนมรัตน์ ผลิตภัณฑ์ “ปลาส้มวังธรรม”ส่วนรางวัลชมเชย มี2 รางวัล ได้แก่ คุณกานตภณ รุ่งฤทัยวัฒน์ ผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกหมู”และคุณณิชชิชษา อารยะธรรมา ผลิตภัณฑ์ “เครื่องดื่มโสมเห็ดหลินจือสกัดคอลลาเจนชนิดผง”
ทั้งนี้ ความสำเร็จของโครงการจึงไม่ได้สิ้นสุดลงที่เวทีประกาศรางวัล หากแต่เป็นจุดเริ่มต้นของการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และเทคโนโลยีนิวเคลียร์ ไปเพิ่มศักยภาพให้ผู้ประกอบการไทย สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และพร้อมแข่งขันในตลาด เพื่อให้ธุรกิจอาหารฉายรังสี“ทำได้ ขายได้ และเติบโตได้อย่างยั่งยืน”
