ขนมเทียนฮ่องเต้หน้าทอง แบบใหม่ไม่ใช้ใบตอง

ขนมเทียนฮ่องเต้หน้าทองที่คิดขึ้นมาโดย อาจารย์รุ่งธรรม ศรีวรรธนศิลป์ ครูผู้ทรงคุณค่าของกรมอาชีวศึกษา ประจำคณะคหกรรมศาสตร์ วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร

อาจารย์รุ่งธรรม เล่าว่าปีนี้ตั้งใจทำขนมเทียน ให้แปลกและสวยงามกว่าทุกปี ส่วนสีผสมในขนมเทียนแก้ว ล้วนเป็นสีมงคล และยังปิดด้วยทองคำเปลวที่หน้าขนมอีก จึงยิ่งเพิ่มคุณค่าความเป็นมงคลให้มากยิ่งขึ้น และที่สำคัญคือ ไม่ต้องห่อใบตอง

ขั้นตอนการทำ จะเริ่มจากตัวแป้ง ที่มีส่วนผสมของน้ำกะทิกับน้ำเปล่า น้ำตาล และเกลือลงไปกวนในกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่แป้งมัน และเติมสีเขียว ม่วง แดง จากธรรมชาติ กวนจนเข้ากันแล้วยกขึ้น จากนั้นหยอดแป้งขนมเทียนลงในพิมพ์ลายดอกไม้ครึ่งพิมพ์ แล้วใส่ไส้หวานทุเรียนกวน ไส้ถั่วไข่เค็ม หรือหมูแดงไข่เค็ม ที่ปั้นกลม ๆ ลงไป เติมแป้งให้เต็มพิมพ์ นำไปนึ่ง 10 นาทีก็สุก รอให้เย็นแกะออกจากพิมพ์ ปิดทองตกแต่งที่หน้าขนม เป็นอันเสร็จ

ราคาขาย แบบใส่กล่อง 4 ชิ้น 25 บาท หรือกิโลละ 250 บาท

มีจำหน่ายที่ศูนย์บริรักษ์ไทย วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร รายได้หลังหักค่าใช้จ่าย เป็นทุนการศึกษาให้น้อง ๆ นักศึกษาต่อไป

ภาพจาก : TNNonline