วันที่ 21 ตุลาคม เป็นวันที่รู้จักกันในชื่อ National Apple Day หรือ “วันแอปเปิลแห่งชาติ” วันที่ชวนให้ผู้คนหันมาสนใจหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมอย่าง “แอปเปิล” ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งสีแดง สีเขียว และสีเหลือง
นอกจากรสชาติหวานอมเปรี้ยวและความกรอบที่ทำให้แอปเปิลกลายเป็นของว่างยอดนิยมแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังให้ใยอาหาร วิตามิน และสารประกอบจากพืชหลายชนิด มาดูกันว่า 10 ประโยชน์และเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแอปเปิล มีอะไรบ้าง
สรุปข่าว
วันที่ 21 ตุลาคม เป็นวันที่รู้จักกันในชื่อ National Apple Day หรือ “วันแอปเปิลแห่งชาติ” วันที่ชวนให้ผู้คนหันมาสนใจหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมอย่าง “แอปเปิล” ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งสีแดง สีเขียว และสีเหลือง
นอกจากรสชาติหวานอมเปรี้ยวและความกรอบที่ทำให้แอปเปิลกลายเป็นของว่างยอดนิยมแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังให้ใยอาหาร วิตามิน และสารประกอบจากพืชหลายชนิด มาดูกันว่า 10 ประโยชน์และเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแอปเปิล มีอะไรบ้าง
1. เป็นแหล่งของใยอาหาร
แอปเปิลมีใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานพร้อมเปลือก ใยอาหารมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหารและช่วยเพิ่มกากอาหาร
2. มีเพกทิน ใยอาหารที่เป็นพรีไบโอติก
หนึ่งในใยอาหารสำคัญของแอปเปิลคือ เพกทิน (Pectin) ซึ่งจุลินทรีย์บางชนิดในลำไส้สามารถนำไปใช้ได้ จึงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการดูแลสมดุลของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร
3. มีวิตามินซี
แอปเปิลมีวิตามินซี แม้จะไม่ได้สูงเท่าผลไม้บางชนิด เช่น ฝรั่งหรือส้ม แต่วิตามินซีมีบทบาทต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
แอปเปิลมีสารประกอบจากพืชหลายชนิด เช่น โพลีฟีนอล (Polyphenols) โดยสารเหล่านี้พบได้ทั้งบริเวณเปลือกและเนื้อของผล
5. เป็นของว่างที่ช่วยให้อิ่มได้นานขึ้น
ด้วยปริมาณน้ำและใยอาหาร แอปเปิลทั้งผลจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่ช่วยเพิ่มความอิ่มได้ โดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารว่างบางชนิดที่มีน้ำตาลเติมเพิ่มและใยอาหารต่ำ
6. มีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง
แอปเปิลสดมีน้ำเป็นองค์ประกอบในสัดส่วนสูง จึงช่วยเพิ่มปริมาณน้ำที่ได้รับจากอาหารในแต่ละวันได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถใช้แทนการดื่มน้ำให้เพียงพอได้
7. กินทั้งผลได้ใยอาหารมากกว่าดื่มน้ำแอปเปิล
การคั้นแอปเปิลเป็นน้ำผลไม้อาจทำให้ใยอาหารส่วนหนึ่งถูกแยกออกไป ดังนั้น หากต้องการได้รับประโยชน์จากใยอาหาร การกินแอปเปิลสดทั้งผลจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจกว่า
8. เปลือกแอปเปิลมีสารอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเสมอไป
เปลือกแอปเปิลมีทั้งใยอาหารและสารประกอบจากพืชบางชนิด หากต้องการรับประทานทั้งเปลือก ควรล้างผลให้สะอาดก่อนรับประทาน
9. เป็นผลไม้ที่นำไปกินได้หลากหลาย
นอกจากกินสด แอปเปิลยังสามารถนำไปใส่โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต สลัด หรือใช้ประกอบอาหารได้ จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีเพิ่มผลไม้เข้าไปในมื้ออาหารได้ง่าย ๆ
10. การกินแอปเปิลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย ดีต่อสุขภาพมากกว่าฝากความหวังไว้กับผลไม้ชนิดเดียว
แม้จะมีคำพูดติดหูว่า “An apple a day keeps the doctor away” แต่ในความเป็นจริง ไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่สามารถป้องกันโรคได้ทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารให้หลากหลายและสมดุล ทั้งผัก ผลไม้ ธัญพืช และแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม
เนื่องใน 21 ตุลาคม 2569 “วันแอปเปิลแห่งชาติ” ลองหยิบแอปเปิลมาเป็นของว่างสักลูก เพราะเบื้องหลังผลไม้ธรรมดาที่เราคุ้นเคย อาจมีเรื่องราวและประโยชน์มากกว่าที่หลายคนเคยรู้
ที่มาข้อมูล : www.nationaltoday.com
ที่มารูปภาพ : Freepik/KamranAydinov
