TNN เปิดธุรกิจ "หนังควายเค็มสำเร็จรูป" โกยเงินเดือนละแสน

TNN

ภูมิภาค

เปิดธุรกิจ "หนังควายเค็มสำเร็จรูป" โกยเงินเดือนละแสน

เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน

เปิดพิกัดของดีจังหวัดนครพนม "หนังควายเค็มสำเร็จรูป" ส่งขายไกลถึงเมืองนอก โกยรายได้เดือนละนับแสน

หนังควายเค็มพ่อประนอม  40 ปี ต้นตำรับหนังควายเค็มสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน  เมนูจากภูมิปัญญาชาวนครพนม สู่ธุรกิจสร้างรายได้สะพัดรับลมหนาว โกอินเตอร์ไกลถึงต่างประเทศ ทั้งสหรัฐอเมริกา แคนาดา สิงคโปร์

โดยเจ้าของธุรกิจคือคุณตาประนอม ชนะเคน อายุ 72 ปี ชาวบ้านน้อยชลประทาน ต.เวินพระบาท อ.ท่าอุเทน จ.นครพนม เจ้าของแบรนด์ บอกจุดเด่นว่า การทำหนังควายเค็มที่นี่เน้นการทำแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่หมักด้วยเกลือ และรำข้าว ปลอดสารพิษ แต่มีการพัฒนาจากดั้งเดิมที่เคยใช้วิธีการตากแดด มาเป็นการอบแห้งด้วยไฟ ทำให้หนังควายเค็มมีรสชาติอร่อย ปลอดสารพิษ มีความนุ่ม รับประทานง่าย  ยิ่งในช่วงฤดูหนาว เป็นที่ต้องการของตลาด สร้างรายได้เท่าตัว ทำเงินเดือนละนับแสนบาทเลยทีเดียว

เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน

ส่วนเมนูเด็ด นอกจากจะนำหนังควายไปเผาไฟ ทุบทานกับข้าวเหนียวร้อนๆแล้ว ส่วนใหญ่จะนำไปแกงอ่อมใส่ขี้เหล็ก  นำไปยำ ถือว่ามีรสชาติอร่อย หากขึ้นเมนูร้านอาหาร มีราคาสูง จานละกว่า 100 บาท 

ส่วนหนังควายเค็มสำเร็จรูป ขายราคาแพคละ ประมาณ 100 -150 บาท หนังควายเส้นดิบแพคเกจแบบซีลสุญญากาศ ขายกิโลกรัมละประมาณ 250 บาท ส่งขายทั่วประเทศ 

นางสาวอุธาน ชนะเคน อายุ 42 ปี หรืออุ๊ ทายาทผู้สืบทอดภูมิปัญญาหนังเค็มพ่อประนอม บอกว่า หนังควายเค็ม 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 40 – 50 กิโลกรัม เมื่อแปรรูปแล้ว ขายได้ประมาณ 3,000 – 4,000 บาท ตอนนี้ต้องสต็อกหนังควายสดไว้เดือนละ ไม่ต่ำกว่า 3 – 5 ตัน เพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของลูกค้า 

เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน


เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน


เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน


เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน


เปิดธุรกิจ หนังควายเค็มสำเร็จรูป โกยเงินเดือนละแสน


ข้อมูลจาก : ผู้สื่อข่าวภูมิภาคนครพนม 

ภาพจาก  :  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคนครพนม 

ข่าวแนะนำ