เปิดธุรกิจ "หนังควายเค็มสำเร็จรูป" โกยเงินเดือนละแสน

หนังควายเค็มพ่อประนอม  40 ปี ต้นตำรับหนังควายเค็มสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน  เมนูจากภูมิปัญญาชาวนครพนม สู่ธุรกิจสร้างรายได้สะพัดรับลมหนาว โกอินเตอร์ไกลถึงต่างประเทศ ทั้งสหรัฐอเมริกา แคนาดา สิงคโปร์

โดยเจ้าของธุรกิจคือคุณตาประนอม ชนะเคน อายุ 72 ปี ชาวบ้านน้อยชลประทาน ต.เวินพระบาท อ.ท่าอุเทน จ.นครพนม เจ้าของแบรนด์ บอกจุดเด่นว่า การทำหนังควายเค็มที่นี่เน้นการทำแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่หมักด้วยเกลือ และรำข้าว ปลอดสารพิษ แต่มีการพัฒนาจากดั้งเดิมที่เคยใช้วิธีการตากแดด มาเป็นการอบแห้งด้วยไฟ ทำให้หนังควายเค็มมีรสชาติอร่อย ปลอดสารพิษ มีความนุ่ม รับประทานง่าย  ยิ่งในช่วงฤดูหนาว เป็นที่ต้องการของตลาด สร้างรายได้เท่าตัว ทำเงินเดือนละนับแสนบาทเลยทีเดียว

ส่วนเมนูเด็ด นอกจากจะนำหนังควายไปเผาไฟ ทุบทานกับข้าวเหนียวร้อนๆแล้ว ส่วนใหญ่จะนำไปแกงอ่อมใส่ขี้เหล็ก  นำไปยำ ถือว่ามีรสชาติอร่อย หากขึ้นเมนูร้านอาหาร มีราคาสูง จานละกว่า 100 บาท 

ส่วนหนังควายเค็มสำเร็จรูป ขายราคาแพคละ ประมาณ 100 -150 บาท หนังควายเส้นดิบแพคเกจแบบซีลสุญญากาศ ขายกิโลกรัมละประมาณ 250 บาท ส่งขายทั่วประเทศ 

นางสาวอุธาน ชนะเคน อายุ 42 ปี หรืออุ๊ ทายาทผู้สืบทอดภูมิปัญญาหนังเค็มพ่อประนอม บอกว่า หนังควายเค็ม 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 40 – 50 กิโลกรัม เมื่อแปรรูปแล้ว ขายได้ประมาณ 3,000 – 4,000 บาท ตอนนี้ต้องสต็อกหนังควายสดไว้เดือนละ ไม่ต่ำกว่า 3 – 5 ตัน เพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของลูกค้า 

ข้อมูลจาก : ผู้สื่อข่าวภูมิภาคนครพนม 

ภาพจาก  :  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคนครพนม