"ข้าวห่อใบบัว" ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารไทย จากกลุ่มแม่บ้านพิษณุโลก

น่ารับประทานสุดๆ สำหรับเมนู "ข้าวห่อใบบัว" รสมือของแม่บ้านกลุ่มอาชีพขนมไทยและอาหารพื้นถิ่น จังหวัดพิษณุโลก เป็นเมนูที่เกิดจากการต่อยอดภูมิปัญญาอาหารไทยพื้นบ้าน สู่เมนูอาหารไทยเลิศรส ที่หลายคนชิมแล้ว เป็นอันต้องติดใจ การันตีความอร่อยครบเครื่อง รสชาติไทยแท้ 

จุดเด่นของเมนูข้าวห่อใบบัวอยู่ที่ความพิถีพิถันในการค่อยๆ บรรจงคัดสรรใบบัวธรรมชาติที่ไร้สารเคมี มาห่อข้าวผัดสูตรพิเศษที่อุดมด้วยโภชนาการ ไข่เค็มแดงกุนเชียง กุ้งแห้งทอด แปะก๊วย หมูหมักเคี่ยว เห็ดหอม ก่อนเพิ่มโปรตีนด้วยหมูทอดน้ำปลา นำไปนึ่งพร้อมเสิร์ฟในใบบัวแบบวิถีรักษ์สิ่งแวดล้อม 

นอกจากนี้ ยังมี "ข้าวผัดน้ำพริกกะปิห่อใบบัว" ที่จัดเต็มด้วยน้ำพริกกะปิรสชาติจัดจ้าน ผัดคลุกเคล้ากับข้าวหอมมะลิ ปรุงรสกลมกล่อม คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี รับประทานคู่กับปลาทูทอด อร่อยลงตัว 

นางปิ่นเพชร พลูสวัสดิ์ กำนันตำบลหัวรอ บอกว่าทุกเมนูที่เห็นอยู่นี้ ล้วนคัดสรรวัตถุดิบที่หาได้ในชุมชน ทั้งจากโรงเรือนปลูกผัก เลี้ยงไก่ และโรงเห็ดนางฟ้าที่การันตีว่าทุกขั้นตอนไม่ใช้สารเคมี ส่งผลให้ได้เมนูที่นอกจากจะอร่อย แล้วยังเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ใครสนใจ ลิ้มลองเมนูอร่อยๆ เหล่านี้ แวะไปได้ที่กลุ่มอาชีพขนมไทยและอาหารพื้นถิ่นตำบลหัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลก 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มาภาพ : TNN