TNN ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาทูเล็ก สู่ "ปลาหวานหยงสตาร์" ของดี จังหวัดตรัง

TNN

ไลฟ์สไตล์

ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาทูเล็ก สู่ "ปลาหวานหยงสตาร์" ของดี จังหวัดตรัง

ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาทูเล็ก สู่ ปลาหวานหยงสตาร์ ของดี จังหวัดตรัง

พาไปดูการเพิ่มมูลค่าปลาทูขนาดเล็กที่ติดอวนมา แปรรูปทำปลาหวานขายสร้างรายได้หลักหมื่นต่อเดือน

ปลาหวานหยงสตาร์ ผลิตภัณฑ์ของชาวบ้านหยงสตาร์ อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ซึ่งถือเป็นสินค้าขายดี ประจำจังหวัดตรัง ที่ส่งจำหน่ายออนไลน์ทั่วประเทศ 

คุณจิราพัน ศิริบุตร แม่ค้าปลาหวาน เผยว่า ตนได้ยึดอาชีพทำปลาหวานมาเกือบ 5 ปีแล้ว โดยจะตระเวนซื้อปลาทูตัวเล็กที่ติดอวน วันละ 30-40 กิโลกรัม ในราคากิโลกรัมละ 20 บาท มาแปรรูปตัดหัว ตัดท้าย ผ่าซีกเอาก้างออก ก่อนหมักเครื่องเทศที่มีส่วนผสมเม็ดผักชี, กระเทียม, พริกไทยดำ, งาขาว, ซีอิ้วขาวทิ้งไว้ 1 คืน 

เมื่อหมักเสร็จจะนำมาตากแดดให้แห้ง 4-5 ชั่วโมง เท่านี้ก็จะได้ปลาหวานรสชาติหวานมันเค็ม ราคาขายกิโลกรัมละ 200 บาท หรือแพ็คเป็นถุงๆ ละครึ่งกิโล ราคา 100 บาท สร้างรายได้ให้ครอบครัวเดือนละ 15,000 บาท 

เคล็ดลับความอร่อยปลาหวานหยงสตาร์ คือความสดใหม่ของปลาทูที่รับเข้ามาวันต่อวัน เนื้อปลาจะแน่นหมักเครื่องเทศหอมหวานมัน รับประกันความอร่อยไม่เหมือนร้านไหนอย่างแน่นอน ใครสนใจปลาไปอุดหนุนกันได้ที่ ชุมชนบ้านหยงสตาร์ อ.ปะเหลียน จ.ตรัง 

ที่มาข้อมูล : TNN ONLINE

ที่มาภาพ : TNN

ข่าวแนะนำ