โลกร้อนกระทบ "กิมจิ" เกาหลีใต้ อากาศร้อนจนปลูกผักได้น้อยลง

เกาหลีใต้กำลังเผชิญกับอุณภูมิที่สูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อการปลูกผักกาดขาว ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตกิมจิ เมนูยอดนิยมของประเทศ และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

โดยปกติแล้วผักกาดขาวเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็น และมักปลูกในพื้นที่ภูเขา ซึ่งอุณหภูมิในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นฤดูเพาะปลูกที่สำคัญนั้น แทบจะไม่เคยสูงเกิน 25 องศาเซลเซียส การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้น ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กำลังคุกคามผลผลิตผักกาดขาวอย่างมาก จนทำให้เกาหลีใต้อาจไม่สามารถปลูกผักกาดขาวได้อีก เนื่องจากอากาศร้อนจัด

นักวิทยาศาสตร์บอกว่า ผักกาดขาวเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น และสามารถปรับตัวให้เข้ากับช่วงอุณหภูมิที่ค่อนข้างแคบ โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมคือระหว่าง 18 ถึง 21 องศาเซลเซียส ขณะที่เกษตรกร และผู้ผลิตกิมจิ ต่างก็สัมผัสได้ถึงการเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้ และคาดว่าจะส่งผลกระทบอย่างมาก

ส่วนผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิ จากกระทรวงเกษตรเกาหลีใต้ อธิบายถึงผลกระทบของอุณหภูมิที่สูงขึ้นที่มีต่อผักกาดขาวว่า จะทำให้แกนกลางของผักกาดขาวเน่า และรากเละ หากยังคงเป็นเช่นนี้ต่อไป เราอาจต้องเลิกทำกิมจิผักกาดขาวในฤดูร้อน

ข้อมูลจากสำนักงานสถิติของรัฐบาลระบุว่า พื้นที่ปลูกผักกาดขาวบนที่สูงในปีที่แล้ว มีพื้นที่ปลูกน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของเมื่อ 20 ปีก่อน ซึ่งอยู่ที่ 24,968 ไร่ จากจำนวนกว่า 5 หมื่นไร่ 

ตามรายงานของสำนักงานพัฒนาชนบท ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยด้านการเกษตรของรัฐ ระบุว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จะทำให้พื้นที่เพาะปลูกจะลดลงอย่างมากภายใน 25 ปีข้างหน้า เหลือเพียง 275 ไร่ และไม่มีการปลูกผักกาดขาวบนพื้นที่สูงภายในปี 2090

นักวิจัยระบุว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนตกหนักแบบคาดเดาไม่ได้ และแมลงศัตรูพืชที่ควบคุมได้ยากขึ้นในช่วงฤดูร้อนที่ยาวนานขึ้น เป็นสาเหตุที่ทำให้ผลผลิตลดลง นอกจากนี้ ปัญหาเชื้อราที่ทำให้พืชเหี่ยวเฉา ยังส่งผลกระทบต่อเกษตรกร ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในช่วงใกล้เก็บเกี่ยว

ที่มา: Reuters