TNN ขนมหม้อแกงถ้วย เจ้าแรกของเพชรบุรี

TNN

รายการ TNN

ขนมหม้อแกงถ้วย เจ้าแรกของเพชรบุรี

มิติใหม่ของการผลิต"ขนมหม้อแกงแบบถ้วย" ความอร่อยแบบสูตรโบราณดั้งเดิม ผสานกับแพ็คเกจจิ้งใหม่ ที่ทำให้ทานง่าย เก็บได้นาน มีหลากหลายรสชาติให้เลือกทาน

พามาถึงโรงงานขนมหม้อแกง เมืองเพชรบุรี ของร้าน “ลุงอเนก”ความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น และยกระดับการผลิตให้ทันสมัย ออกมาเป็นขนมหม้อแกงแบบกระปุก หรือแบบถ้วยฟรอยด์ เจ้าแรกของ จ.เพชรบุรี


ทั้งหมดเป็นแนวคิดของนายประวิทย์ เครือทรัพย์ เล่าว่า ต้องการให้ขนมหม้อแกงร้านลุงอเนก จึงนำเครื่องจักรเข้ามาผลิต เพื่อควบคุมคุณภาพให้มาตรฐาน สะอาด ถูกหลักอนามัย 


มีจุดเด่นเป็นที่จดจำ ก็คือเปลี่ยนจากแบบถาดมาเป็นถ้วยกระปุกทรงกลม ที่รองรับได้ทั้งความเย็นและความร้อน //มีฝาปิดป้องกันการหกเลอะเทอะ


ส่วนเรื่องวัตถุดิบจะเน้นคุณภาพดีเป็นหลัก และยังได้นำน้ำตาลโตนดแท้ของเพชรบุรีมาผลิตขนม 


มีทั้งหมด 6 รสชาติ ก็คือ หม้อแกงทุเรียน//หม้อแกงถั่วทอง//หม้อแกงเมล่อน//หม้อแกงกล้วยหอมทอง//หม้อแกงเผือกหอม //หม้อแกงฟักทอง และมีรสชาติพิเศษ คือ หม้อแกงเผือกธัญพืช ชาเขียว และชาโคล ทั้ง 3 รสชาตินี้มีจำหน่ายเฉพาะที่โรงงานเท่านั้น 


ส่วนรสชาติปรับให้หวานน้อยลง เนื้อนิ่มลง ทำให้กินได้เรื่อยๆ


สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 2 วัน เก็บในตู้เย็นได้ถึง 2 สัปดาห์ แต่เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้วควรกินให้หมดภายใน 12 ชั่วโมง 


โดยหม้อแกงเผือกจะเป็นตัวที่ขายดีที่สุดถึงร้อยละ 40 ได้รับมาตรฐานคุณภาพ อย. ผ่านมาตรฐานอาหารฮาลาล GMP และ HACCP 


ปัจจุบันกำลังการผลิตขนมหม้อแกงกระปุกอยู่ที่ 2,000 ถ้วยต่อวัน และถาดใหญ่อยู่ที่ 1,500 ถาดต่อวัน ผลการตอบรับดีมีกลุ่มลูกค้าใหม่เป็นกลุ่มวัยรุ่น และคนรุ่นใหม่ 


เรียบเรียง กันยารัตน์ เคลือบสุวรรณ

ข่าวแนะนำ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง