30 กันยายน 2569 “วันสโตรปวาฟเฟิลโลก” เปิดที่มาขนมวาฟเฟิลไซรัปชื่อดังจากเนเธอร์แลนด์
แผ่นวาฟเฟิลบางกรอบสองชิ้น ตรงกลางมีไซรัปหวานเหนียว เมื่อนำไปวางบนปากแก้วกาแฟหรือชาร้อน ๆ ความร้อนจากเครื่องดื่มจะค่อย ๆ ทำให้ไส้ด้านในอุ่นและนุ่มขึ้น
นี่คือเสน่ห์ของ “Stroopwafel” ขนมที่หลายคนอาจเคยเห็นตามร้านกาแฟ ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบนเที่ยวบิน แต่ไม่เคยรู้ว่าขนมชิ้นเล็ก ๆ นี้มีประวัติที่เชื่อมโยงกับเมือง Gouda ประเทศเนเธอร์แลนด์ มานานกว่าหนึ่งศตวรรษ
แล้ว Stroopwafel เกิดขึ้นได้อย่างไร? ทำไมถึงต้องมีไส้ไซรัปอยู่ตรงกลาง? และที่หลายคนบอกว่า “ต้องวางไว้บนแก้วกาแฟก่อนกิน” เป็นวิธีกินแบบดัตช์จริงหรือไม่? มาทำความรู้จักขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นใน World Stroopwafel Day กัน
สรุปข่าว
แผ่นวาฟเฟิลบางกรอบสองชิ้น ตรงกลางมีไซรัปหวานเหนียว เมื่อนำไปวางบนปากแก้วกาแฟหรือชาร้อน ๆ ความร้อนจากเครื่องดื่มจะค่อย ๆ ทำให้ไส้ด้านในอุ่นและนุ่มขึ้น
นี่คือเสน่ห์ของ “Stroopwafel” ขนมที่หลายคนอาจเคยเห็นตามร้านกาแฟ ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบนเที่ยวบิน แต่ไม่เคยรู้ว่าขนมชิ้นเล็ก ๆ นี้มีประวัติที่เชื่อมโยงกับเมือง Gouda ประเทศเนเธอร์แลนด์ มานานกว่าหนึ่งศตวรรษ
แล้ว Stroopwafel เกิดขึ้นได้อย่างไร? ทำไมถึงต้องมีไส้ไซรัปอยู่ตรงกลาง? และที่หลายคนบอกว่า “ต้องวางไว้บนแก้วกาแฟก่อนกิน” เป็นวิธีกินแบบดัตช์จริงหรือไม่? มาทำความรู้จักขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นใน World Stroopwafel Day กัน
Stroopwafel คืออะไร?
Stroopwafel เป็นขนมหวานของเนเธอร์แลนด์ มีลักษณะเป็นแผ่นวาฟเฟิลบางสองแผ่นประกบกัน โดยมีไส้ไซรัปเหนียวหวานอยู่ตรงกลาง
ชื่อของขนมสามารถแยกได้เป็น
- Stroop = ไซรัป
- Wafel = วาฟเฟิล
เมื่อนำมารวมกัน “Stroopwafel” จึงมีความหมายตรงตัวประมาณว่า “วาฟเฟิลไซรัป” แต่สิ่งที่ทำให้ Stroopwafel แตกต่างจากวาฟเฟิลที่เราคุ้นเคยคือ ตัวแป้งไม่ได้หนาและนุ่มแบบ Belgian Waffle
Stroopwafel จะมีลักษณะ บาง แน่น และมีลายตารางละเอียด ก่อนนำมาผ่าหรือแยกออกเป็นสองชั้น แล้วทาไส้ไซรัปตรงกลางและประกบกลับเข้าด้วยกัน เมื่อรับประทานจึงได้ทั้งสัมผัสของแผ่นวาฟเฟิลและความเหนียวนุ่มของไส้ในคำเดียว
Stroopwafel มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?
ข้อมูลด้านประวัติศาสตร์ของเมือง Gouda เชื่อมโยงต้นกำเนิดของ Stroopwafel เข้ากับเมืองแห่งนี้ในช่วง ต้นศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตาม เมื่อค้นลึกลงไปจะพบว่า เรื่องราวเกี่ยวกับ “ใครเป็นคนทำ Stroopwafel ชิ้นแรก” และ “เกิดขึ้นในปีใดแน่นอน” มีหลายเวอร์ชัน
บางแหล่งระบุช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 19 ขณะที่บางเรื่องเล่าเชื่อมโยงขนมชนิดนี้กับคนทำขนมใน Gouda ช่วงกลางศตวรรษ ดังนั้น สิ่งที่สามารถกล่าวได้อย่างมั่นใจกว่าคือ Stroopwafel ถือกำเนิดและพัฒนาขึ้นในเมือง Gouda ในช่วงศตวรรษที่ 19 ก่อนแพร่หลายไปทั่วเนเธอร์แลนด์
ที่มาข้อมูล : www.daysoftheyear.com
ที่มารูปภาพ : Canva
