ผู้ป่วยเบาหวานทานผลไม้ได้ แค่ต้องเลือกชนิดผลไม้ให้ดี

ผลไม้มีหลายประเภทมาก โดยเฉพาะของไทย บางชนิดไม่ห้าม บางชนิดห้าม ในผู้ป่วยเบาหวาน ต้องแบ่ง ผลไม้ออกเป็น 

ห้ามกิน จำกัดปริมาณ และ กินได้ 

1. กลุ่มที่ควรหลีกเลี่ยง (จัดอยู่ในหมวด "ห้ามกิน")

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธีต่างๆ ซึ่งมักจะมีการเติมน้ำตาลในปริมาณสูงมาก หรือสูญเสียกากใยอาหารไปจนหมด ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วและพุ่งสูงทันที

เช่น ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้เชื่อม, ผลไม้กวน (เช่น มะม่วงกวน ทุเรียนกวน), ผลไม้อบแห้งที่มีการคลุกน้ำตาล และ น้ำผลไม้คั้น (แม้จะคั้นสดแบบไม่เติมน้ำตาล แต่การคั้นจะทำให้กากใยหายไป เหลือแต่น้ำตาลฟรุกโตสล้วนๆ)

ควรหลีกเลี่ยงหรืองดรับประทานโดยเด็ดขาด ยิ่งถ้า คุมน้ำตาลไม่ดี

2. กลุ่มที่รับประทานได้แต่ "ต้องจำกัดปริมาณ" อย่างเคร่งครัด

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้สดที่มีรสหวานจัด มีปริมาณน้ำตาลสูง (มีดัชนีน้ำตาลสูง) หากรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

พวกนี้คือ ทุเรียน, ลำไย, ขนุน, มะม่วงสุก, เงาะ, กล้วยน้ำว้าสุก, กล้วยหอม, น้อยหน่า

ทานได้นานๆ ครั้ง และต้องจำกัดปริมาณอย่างมาก เช่น 

• ทุเรียน: ไม่เกินครึ่งเม็ดต่อวัน
• ลำไย / เงาะ: ประมาณ 4-5 ผลต่อมื้อ
• กล้วยหอม / มะม่วงสุก: ไม่เกินครึ่งผลต่อมื้อ

หากมื้อไหนทานผลไม้กลุ่มนี้ ควรลดปริมาณข้าวหรือแป้งในมื้ออาหารหลักลงเพื่อรักษาสมดุลคาร์โบไฮเดรต

3. กลุ่มที่รับประทานได้ (ไม่ห้าม แต่ให้อยู่ในความพอดี)

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อย มีกากใย (Fiber) สูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือดได้ดี เหมาะที่จะใช้เป็นของว่างสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

ได้แก่ ฝรั่ง, แอปเปิ้ลเขียว/แดง, ชมพู่, แก้วมังกร, ส้มโอ, มะละกอดิบ/สุกพอดี, สาลี่ ทานได้ทุกวันเป็นประจำ แต่ยังคงต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อ 1 มื้อ (ประมาณ 1 ส่วน) เช่น ฝรั่ง / แอปเปิ้ล / สาลี่: ครึ่งผลกลาง

ชมพู่: 2-3 ผล แก้วมังกร / มะละกอ: หั่นเป็นชิ้นพอคำประมาณ 6-8 ชิ้น

หมอสุรัตน์ เน้นย้ำปิดท้ายว่า เสพสื่อ ตามหลัก อย่าเชื่อด้วย ตาดู หูฟัง หาข้อมูล สมทบด้วย ai ก็มี เปิดๆ แล้ว คิดตามได้ 

ขอบคุณข้อมูลจาก เพจ สาระสมองกับหมอสุรัตน์