สรุปข่าว
Paleo Diet เป็นแนวทางการรับประทานอาหารที่ปรับมาจากวีกินของมนุษย์ถ้ำ เมื่อ 2.5 ล้าน ถึง 10,000 ปีก่อน ซึ่งส่วนใหญ่อาหารที่พวกเขากินจะเป็นพวกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผัก ผลไม้ ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ ซึ่งสามารถหากินได้ง่ายตามธรรมชาติ
ที่อาหารหลักของมนุษย์สมัยยุคถ้ำเป็นแบบนี้ เนื่องจากในช่วงเวลานั้น พวกเขาใช้วิธีหาอาหารจากธรรมชาติมารับประทาน และยังไม่มีการเพาะปลูกและทำไร่ ซึ่งเกิดขึ้นมาในภายหลัง
ดังนั้น จุดประสงค์ของการกินแบบ Paleo Diet คือ การ Back to basic มนุษย์ได้ย้อนกับมารับประทานอาหารเหมือนในสมัยก่อนอีกครั้ง แนวคิดนี้ริเริ่มจากกลุ่มคนที่เชื่อว่า ร่างกายของมนุษย์อาจไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารสมันใหม่ ที่ผ่านการปรุงรสและกรรมวิธีต่างๆ อย่างเช่นพวกอาหารแช่แข็ง อาหารฟาสต์ฟุด ของทอด และของหวาน ซึ่งบางคนเชื่อว่าเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นโรคหัว และโรคเบาหวาน
Paleo Diet กินอะไรได้บ้าง
หลักๆ ก็จะเป็นพวก เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เนื้อปลา ไข่ ผักออร์แกนิก ผลไม้ไม่หวานมาก ถั่ว ธัญพืช สมุนไพร และไขมันดีจากพืช
จะเห็นว่าอาหารหลักๆที่มนุษย์ถ้ำกินกัน จะเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยลดปัญหาสุขภาพจากอาหารจานด่วนได้อย่างตรงจุดแล้ว ยังช่วยให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพอีกด้วย
แม้ยังไม่มีหลักฐานที่บ่งบอกถึงสุขภาพของมนุษย์ยุคหินว่าดีกว่ามนุษย์ยุคปัจจุบันอย่างไร แต่อาหาร Paleo ที่เน้นวัตถุดิบออร์แกนิก การปรุงแต่งรสอาหารก็น้อยเมื่อเทียบกับอาหารปกติทั่วไป ประกอบการทำอาหารต้องใช้ความพิถีพิถันและขั้นตอนมากกว่า ก็ช่วยให้ผู้ที่เลือกกินอาหารแบบ Paleo สามารถเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้มากกว่าทั่วไป
ที่มา: Facebook : TNN Health
Photo credit: Getty Image
.
ติดตาม TNN Health ผ่านช่องทางต่าง ๆ ได้ที่
Website : https://www.tnnthailand.com/
Youtube : https://bit.ly/TNNHealthYoutube
TikTok : https://bit.ly/TNNHealthTikTok
Line @TNNONLINE : https://lin.ee/4fP2tltIo
หรือดูรายการ Live ได้ทาง https://www.facebook.com/TNN16LIVE
ที่มาข้อมูล : -
TNNThailand
