117
shared

ศูนย์วิจัยเผย 10 อันดับผักปนเปื้อน ‘พยาธิ’ ระวังไชผ่านมือได้

4 กรกฎาคม 2563 13:41 12629
ศูนย์วิจัยเผย 10 อันดับผักปนเปื้อน ‘พยาธิ’ ระวังไชผ่านมือได้

ศูนย์วิจัยโรคปรสิตเผย 10 อันดับผักที่มี ‘พยาธิ’ ปนเปื้อน แนะต้องล้างให้สะอาด สวมถุงมือเพราะสามารถไชผ่านผิวหนังได้

วันนี้ ( 4 .. 63 )เพจเฟซบุ๊ก PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เปิดเผยงานวิจัย เกี่ยวกับการสำรวจผักที่วางขายตามตลาด พบการปนเปื้อนพยาธิสูงถึง 35.1 % และมีพยาธิที่สามารถไชผ่านผิวหนังเราได้ 


จากการสำรวจจากสำนักวิชาแพทย์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ที่เก็บผักสดจากตลาดในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 265 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนพยาธิในผักจำนวน 93 ตัวอย่าง มีพยาธิปากขอสูงสุด รองลงมาคือ พยาธิเส้นด้าย พยาธิแส้ม้า พยาธิไส้เดือน และพยาธิไส้เดือนสุนัข 


ผักที่พบการปนเปื้อนพยาธิมากที่สุด 10 ชนิด คือ 


1.ผักขึ้นฉ่ายฝรั่ง 63.3% 

2.สะระแหน่ 60% 

3.ใบบัวบก 57.1%  

4.ผักชีไทย 44.8%  

5.ต้นหอม 43.3% 

6.ผักชีฝรั่ง 36.7% 

7.ผักกาดขาวจีน 23.3% 

8.ผักกาดหอม 20.0% 

9.โหระพา 10.0% 

10.ผักบุ้งจีน 6.7% 


จะเห็นได้ว่า ผักชนิดต่างๆที่วางขายตามตลาดทั่วไป มีการปนเปื้อนพยาธิจำนวนมากพอสมควร ดังนั้นการนำผักมาบริโภคสด จำเป็นต้องล้างให้สะอาด ด้วยน้ำยาล้างผัก น้ำส้มสายชู  ด่างทับทิม โดยแช่ให้นานมากยิ่งขึ้นอย่างน้อย 30 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ขณะเดียวกันต้องสวมถุงมือระหว่างล้างผักด้วย เพราะพยาธิปากขอ และพยาธิเส้นด้ายสามารถไชผ่านผิวหนังเราได้


เกาะติดข่าวที่นี่
website: www.TNNThailand.com
facebook : TNNThailand
facebook live : TNN Live
twitter : @TNNThailand
Line : @TNNONLINE
Youtube Official : TNNThailand
Instagram : @tnn_online
TIKTOK : @tnnonline