ท่องเที่ยวโต ดันมูลค่าอุตสาหกรรมอาหารทะลุ 1.8 ล้านล้านบาท

09:32 3 มกราคม 2562 193
อุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง หนุนให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องต่างได้รับอานิสงส์ โดยเฉพาะ ธุรกิจด้านอาหาร พบว่ามูลค่าสูงกว่า 1.8 ล้านล้านบาท

 

เครื่องปรุง และ เครื่องเคียง อาหารไทย ทั้งพริกสด หัวหอมซอย ตะไคร้ ถั่วฝักยาว ผัก พริกแห้ง ข้าว ส้มโอ และ กะปิ ซึ่งใช้ในการปรุงอย่างพิธีพิถัน ทำให้อาหารไทยเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวต่างชาติ

 

พัชรา พิระภาค วัย 27 ปี นอกจากเป็นเชฟ ที่ร้าน ธารา เทส ออฟ ไทย บาย เชฟป้อม ยังพ่วงตำแหน่งเชฟมิชลิน ปี 2018 ซึ่งอายุน้อยที่สุดในประเทศไทย กล่าวกับทีมข่าว TNN24 ช่อง 16 ถึงอาหารไทย ซึ่งมีความหลากหลาย เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างประเทศ อีกทั้งยังเป็นอุตสาหกรรมที่ช่วยกระจายรายได้สู่เกษตรกรไทย

 

เช่นเดียวกับ วิรุฬห์ สีสด เชฟ โรงแรมโนโวเทล สุขุมวิท 20 ได้ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพของอาหารไทยที่มีชื่อเสียงดังไปทั่วโลกและเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวนิยมรับประทานซึ่งในส่วนของโรงแรมจะเน้นความหลากหลายของอาหารเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวทุกกลุ่มทุกวัย

 

จะเห็นได้ว่า ปัจจุบัน อาหารไทยเป็นที่ยอมรับทั่วโลก เห็นได้จากยอดใช้จ่ายนักท่องเที่ยว ด้านอาหาร สูงเป็นอันดับ 1 นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ให้ข้อมูลว่าการท่องเที่ยวที่ขยายตัวต่อเนื่อง ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารในประเทศเติบโตอย่างมาก ซึ่งปี 2561 มีมูลค่ากว่า 1.8 ล้านล้านบาท และคาดว่าจะขยายตัวอีกร้อยละ 10 ในปี 2562 หลังประเมินว่าจำนวนนักท่องเที่ยวจะสูงถึง 40 ล้านคน